【创新菜】金蒜香鲈鱼

【创新菜】金蒜香鲈鱼

七月新菜——金蒜香鲈鱼

【创新菜】花椒牛小排

【创新菜】花椒牛小排

七月新菜——花椒牛小排

【创新菜】椒盐脆皮酿辽参

【创新菜】椒盐脆皮酿辽参

七月新菜——椒盐脆皮酿辽参

【创新菜】精制金汤海螺片

【创新菜】精制金汤海螺片

七月新菜——精制金汤海螺片

【创新菜】煎贝芥梗炒鲍菇

【创新菜】煎贝芥梗炒鲍菇

七月新菜——煎贝芥梗炒鲍菇

【创新菜】海鲜熔浆脆珊瑚

【创新菜】海鲜熔浆脆珊瑚

七月新菜——海鲜熔浆脆珊瑚

【创新菜】红袍蒸龙趸

【创新菜】红袍蒸龙趸

七月新菜——红袍蒸龙趸

【创新菜】龙王三部曲

【创新菜】龙王三部曲

七月新菜——龙王三部曲

【创新菜】时蔬炒小牛肉

【创新菜】时蔬炒小牛肉

沈巍红菜——时蔬炒小牛肉

【创新菜】松鼠桂鱼

【创新菜】松鼠桂鱼

沈巍红菜——松鼠桂鱼

【创新菜】麻香牡丹虾

【创新菜】麻香牡丹虾

大厨现场演示一道菜品——麻香牡丹虾

【创新菜】担担桂鱼

【创新菜】担担桂鱼

用担担面的酱料搭配桂鱼,可以说是一种既新奇又美味的创新。

【创新菜】香煎鳕鱼佐鱼香汁

【创新菜】香煎鳕鱼佐鱼香汁

成菜鳕鱼外酥内嫩,酸辣开胃。

【创新菜】天府麻辣脆卤肉

【创新菜】天府麻辣脆卤肉

成菜卤香入味,口感酥脆,麻辣鲜香。

【创新菜】烧椒潼川豆豉鲜鲍

【创新菜】烧椒潼川豆豉鲜鲍

成菜鲍鱼口感鲜爽,酸辣惹味。

九道大厨创意菜,化普通为神奇的佳肴!

九道大厨创意菜,化普通为神奇的佳肴!

香芹,黄油,竹蛏 埃里克·托贡/éRIC TROCHON 瑟米拉/SEMILLA-法国巴黎 制作(十人份): 竹蛏: 50只竹蛏 竹蛏入盐水放置2小时去沙,然后沥干,放入冰箱冷藏备用。 梅尔巴脆面包片: 500克变硬的法式乡村面包,200克澄清黄油 把1个变硬

【创新菜】酒酿火腿蒸白鱼

【创新菜】酒酿火腿蒸白鱼

成菜鱼肉细腻洁白,鲜嫩味美,口感咸中带甜。

【创新菜】石锅原汁牛楠

【创新菜】石锅原汁牛楠

这道菜突出牛腩软糯多汁、鲜香浓郁的口味特点,很多同行会以为此菜中的牛腩是不是加了很多香料或是卤水压入味的,其实此菜中并没有用过多调料来提味的。

【创新菜】秘制香卤鸡

【创新菜】秘制香卤鸡

这款菜品适合南北食客口味,没有区域分别。而且推出后,菜品还没有销量不好的时候,适合作为散点或者宴席包堂菜品,希望这道菜品能帮助那些正在换季推新菜的餐厅。

【创新菜】特色烧老南瓜

【创新菜】特色烧老南瓜

南瓜一般在餐厅的菜谱上很少见,在老百姓的餐桌上却经常有。大众化的食材为什么在餐厅里使用的不多呢?主要还是南瓜价格便宜,很难卖高价,而且也没什么有特色的做法。

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。