【融合菜】砂锅红薯粉

【融合菜】砂锅红薯粉

成菜红薯粉爽口滑溜,酸辣可口。

【融合菜】飞红萃牛腩

【融合菜】飞红萃牛腩

菜品以独流醋、蒜汁等调味料进行调味,使菜品香辣可口香而不腻。牛腩的Q弹鲜香、黄飞红香脆椒的香脆爽辣使整道菜品口感层次丰富。

【融合菜】生煎牛小排

【融合菜】生煎牛小排

成菜牛肉粒鲜嫩可口,煎制的过程将肉汁紧紧地锁在了牛肉内部,十分鲜美。

【融合菜】宫保脆椒松露澳带

【融合菜】宫保脆椒松露澳带

成菜带子外酥脆,内鲜爽,宫保做法十分开胃。

【融合菜】海派招牌千层肉

【融合菜】海派招牌千层肉

这一道海派招牌千层肉,出自名门,却有不少创新之处。

【融合菜】脆皮香脆椒鳕鱼

【融合菜】脆皮香脆椒鳕鱼

成菜鳕鱼十分鲜嫩,酱汁香浓。

【融合菜】泰汁荷香鱼

【融合菜】泰汁荷香鱼

成菜银鱼外酥内鲜,荷香怡人。

【融合菜】五香扎蹄

【融合菜】五香扎蹄

五香扎蹄虽然已经有了一百多年的历史,要制作正宗的扎蹄,其工序可谓是兴师动众,一点不能有简化。

【融合菜】菊花脆肠

【融合菜】菊花脆肠

成菜生肠十分爽脆,酸辣可口。

【融合菜】豉汁蒜香带鱼

【融合菜】豉汁蒜香带鱼

成菜带鱼外脆内嫩,鲜辣入味。

【融合菜】时尚辣子鸡

【融合菜】时尚辣子鸡

成菜鸡肉外脆内鲜,麻辣鲜香。

【融合菜】满汉盐焗走地鸡

【融合菜】满汉盐焗走地鸡

这样焖出来的鸡肉嫩,把土鸡原有香味锁在鸡肉的本身。

【融合菜】百年卤汁羊排香

【融合菜】百年卤汁羊排香

成菜羊排香酥入味,十分鲜嫩。

【融合菜】彝家茨菇黄焖黑山羊

【融合菜】彝家茨菇黄焖黑山羊

成菜羊肉肥而不膻,卤香入味。

【融合菜】鸡汁银耳青瓜盏

【融合菜】鸡汁银耳青瓜盏

成菜青瓜清爽,内陷花菜清新,鸡汁鲜美。

【融合菜】酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨

【融合菜】酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨

成菜牛肉鲜嫩入味,略带清新。

【融合菜】藿香鯽魚

【融合菜】藿香鯽魚

藿香鯽魚是一道美味的菜品。

【融合菜】粗粮养生锅巴

【融合菜】粗粮养生锅巴

粗粮养身锅巴:菜式看到川菜经典菜式锅巴肉片的影子,锅巴肉片是四川地区汉族传统名菜,属于川菜系。

【融合菜】冬瓜盅

【融合菜】冬瓜盅

冬瓜盅是广东及上海地区汉族传统名菜。

【融合菜】火爆肚頭

【融合菜】火爆肚頭

火爆肚頭:此菜式沿用川菜传统菜式粉蒸排骨,是一道四川的汉族名菜,属于川菜。

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