【融合菜】糖炒藕片

【融合菜】糖炒藕片

莲藕片酥脆香甜微辣,色泽金黄,可爱动人。

【素菜】清新

【素菜】清新

这道菜强调清新爽口的夏季感觉,椰肉淡淡的奶香、黄桃的软糯、小甜豆的微脆都各自成章,难点在于鲜咸味的调制要适度,不能盖过食物原本的清甜感。

【素菜】金瓜香芋卷

【素菜】金瓜香芋卷

成菜外酥内鲜,香甜可口。

【素菜】慢火萝卜炖烤麸

【素菜】慢火萝卜炖烤麸

此菜的制法相对复杂,成菜口感丰富。

【素菜】芒果香蕈

【素菜】芒果香蕈

这道素菜是由传统菜当中的脆鳝演变而来。

【素菜】金钱菌煮山珍

【素菜】金钱菌煮山珍

此菜选竹毛肚和金针菇作为主料,成菜为近几年里流行的鲜椒风味。

【素菜】巴亚奥地茄子

【素菜】巴亚奥地茄子

成菜外酥内鲜,口感丰富。

【素菜】泰式山药排

【素菜】泰式山药排

成菜口感酥脆,汁香味鲜。

【融合菜】五仁紫薯果

【融合菜】五仁紫薯果

五仁馅是取核桃仁、花生米、黑芝麻、杏仁、橘饼、猪油和白糖拌匀而成。

【融合菜】土豆盐菜面块

【融合菜】土豆盐菜面块

成菜咸鲜味香,口感丰富。

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