【融合菜】馋嘴豆花兔

【融合菜】馋嘴豆花兔

此菜的创意有些大胆,把烧椒、豆花和兔肉嫁接了起来,并且是以半汤菜的形式呈现。

【融合菜】煲仔鸭掌

【融合菜】煲仔鸭掌

此菜突出的是香辣酱香风味,鸭掌糯,酱香微辣。

【融合菜】炉鱼来了

【融合菜】炉鱼来了

成菜口感丰富,肉质鲜香味美。

【融合菜】擂椒丝瓜烧猪蹄

【融合菜】擂椒丝瓜烧猪蹄

此菜猪蹄糯,搭配丝瓜和擂椒同烧,口味更加鲜香。

【素菜】健康养生菜

【素菜】健康养生菜

一清二白的视觉效果令人满目清凉,简单的调味突出食材的清新滋味。

【融合菜】糖炒藕片

【融合菜】糖炒藕片

莲藕片酥脆香甜微辣,色泽金黄,可爱动人。

【素菜】清新

【素菜】清新

这道菜强调清新爽口的夏季感觉,椰肉淡淡的奶香、黄桃的软糯、小甜豆的微脆都各自成章,难点在于鲜咸味的调制要适度,不能盖过食物原本的清甜感。

【素菜】金瓜香芋卷

【素菜】金瓜香芋卷

成菜外酥内鲜,香甜可口。

【素菜】慢火萝卜炖烤麸

【素菜】慢火萝卜炖烤麸

此菜的制法相对复杂,成菜口感丰富。

【素菜】芒果香蕈

【素菜】芒果香蕈

这道素菜是由传统菜当中的脆鳝演变而来。

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