【融合菜】鲜莲子紫薯泥

【融合菜】鲜莲子紫薯泥

软糯香甜 紫薯味浓

【融合菜】鲜莲子野山菌烩燕饺

【融合菜】鲜莲子野山菌烩燕饺

时令食材鲜莲子加入菌类提鲜 和燕饺同煮 汤鲜入味 菜品软香 半汤半菜 是一道营养型 时尚的特色家常菜品。

【融合菜】盖碗分子椰奶嫩蛋浇泡菜香肉汁

【融合菜】盖碗分子椰奶嫩蛋浇泡菜香肉汁

盖碗分子椰奶嫩蛋浇泡菜香肉汁

【融合菜】川味泡菜灯局金瓜干焖低温鲜鲍

【融合菜】川味泡菜灯局金瓜干焖低温鲜鲍

川味泡菜灯局金瓜干焖低温鲜鲍

【融合菜】酥皮泡菜汁灯局鸡翅佐芒果蛋黄

【融合菜】酥皮泡菜汁灯局鸡翅佐芒果蛋黄

酥皮泡菜汁灯局鸡翅佐芒果蛋黄

【融合菜】什锦泡菜汁生焖红烧肉

【融合菜】什锦泡菜汁生焖红烧肉

什锦泡菜汁生焖红烧肉

【融合菜】芝士焗泡菜大虾配芒果胶囊

【融合菜】芝士焗泡菜大虾配芒果胶囊

芝士焗泡菜大虾配芒果胶囊

【融合菜】泡菜过水鱼配青瓜分子意面

【融合菜】泡菜过水鱼配青瓜分子意面

泡菜过水鱼配青瓜分子意面

【融合菜】花椒鳕鱼四季豆

【融合菜】花椒鳕鱼四季豆

花椒鳕鱼四季豆

【融合菜】黑椒牛肉淋锅巴

【融合菜】黑椒牛肉淋锅巴

这道菜取用了牛肉的边角料来制作。

【融合菜】咸肉香蒸蟹

【融合菜】咸肉香蒸蟹

此菜的融合体现在两方面:第一,食材的融合——把豆豉、风吹肉、和兰花蟹搭配在一起烹制;第二,是把湖南浏阳蒸菜的做法,与广东海鲜菜的蒸制方法加以融合。

【融合菜】宫保汁菊花茄子

【融合菜】宫保汁菊花茄子

宫保汁菊花茄子

【融合菜】干烧鱼翅肚

【融合菜】干烧鱼翅肚

干烧鱼翅肚

【融合菜】小麦炒鸡仔骨

【融合菜】小麦炒鸡仔骨

小麦炒鸡仔骨

【融合菜】兰亭招牌排骨

【融合菜】兰亭招牌排骨

兰亭招牌排骨

【融合菜】凉瓜焖江团

【融合菜】凉瓜焖江团

凉瓜焖江团

【融合菜】蛙田相遇

【融合菜】蛙田相遇

蛙田相遇

【融合菜】传统泡菜鱼

【融合菜】传统泡菜鱼

四川人烹鱼离不了泡菜,酸菜鱼是流传最广的一道鱼肴。做酸菜鱼,除了泡椒和泡姜,最主要的是泡青菜。攀西人烹鱼不用泡青菜,而用泡莲白,因此做出来的泡菜鱼别有风味。

【融合菜】阆里白条

【融合菜】阆里白条

这是一道四川阆中的特色菜,突出的是保宁醋的香和酸,不宜放鸡精和味精,主料最好是选用青叶韭黄的茎。

【融合菜】豆汤煮芥菜

【融合菜】豆汤煮芥菜

成菜汤鲜味浓,口感丰富。

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