【融合菜】传统泡菜鱼

【融合菜】传统泡菜鱼

四川人烹鱼离不了泡菜,酸菜鱼是流传最广的一道鱼肴。做酸菜鱼,除了泡椒和泡姜,最主要的是泡青菜。攀西人烹鱼不用泡青菜,而用泡莲白,因此做出来的泡菜鱼别有风味。

【融合菜】阆里白条

【融合菜】阆里白条

这是一道四川阆中的特色菜,突出的是保宁醋的香和酸,不宜放鸡精和味精,主料最好是选用青叶韭黄的茎。

【融合菜】豆汤煮芥菜

【融合菜】豆汤煮芥菜

成菜汤鲜味浓,口感丰富。

【融合菜】蜜豆双脆

【融合菜】蜜豆双脆

成菜口感丰富,十分鲜美。

【融合菜】金瓜土老肥

【融合菜】金瓜土老肥

成菜口感丰富,十分鲜美。

【融合菜】馋嘴豆花兔

【融合菜】馋嘴豆花兔

此菜的创意有些大胆,把烧椒、豆花和兔肉嫁接了起来,并且是以半汤菜的形式呈现。

【融合菜】煲仔鸭掌

【融合菜】煲仔鸭掌

此菜突出的是香辣酱香风味,鸭掌糯,酱香微辣。

【融合菜】炉鱼来了

【融合菜】炉鱼来了

成菜口感丰富,肉质鲜香味美。

【融合菜】擂椒丝瓜烧猪蹄

【融合菜】擂椒丝瓜烧猪蹄

此菜猪蹄糯,搭配丝瓜和擂椒同烧,口味更加鲜香。

【素菜】健康养生菜

【素菜】健康养生菜

一清二白的视觉效果令人满目清凉,简单的调味突出食材的清新滋味。

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。