【湘菜】攸县百叶豆腐

【湘菜】攸县百叶豆腐

成菜口感方法,鲜香味美。

【湘菜】水煮辣椒

【湘菜】水煮辣椒

成菜口感方法,香辣可口,十分下饭!

【湘菜】烧辣椒大片牛肉

【湘菜】烧辣椒大片牛肉

成菜鲜辣可口,牛肉卤香入味。

【湘菜】湘味海鲜锅

【湘菜】湘味海鲜锅

成菜鲜辣惹味,海鲜味浓郁。

【湘菜】常德牛杂钵

【湘菜】常德牛杂钵

成菜汤鲜味浓,十分入味。

【湘菜】微酸双脆

【湘菜】微酸双脆

成菜口感十分清爽脆嫩,藠头和黄瓜的搭配十分出彩。

【湘菜】平锅大鲫鱼

【湘菜】平锅大鲫鱼

腌制后的鲫鱼肉质更为紧实,而炸制则是为鱼肉带来一种别样的口感。

【湘菜】原创糊辣肥肠

【湘菜】原创糊辣肥肠

猪肠经过压制后既去除了臊味,而且口感变得更加软嫩,也更容易入味。

【热卖菜】干煸炒面(图解)

【热卖菜】干煸炒面(图解)

在新疆,炒面几乎家家会做,但这道干煸炒面却是乌鲁木齐胡家九巷·羊羔肉餐厅的独创招牌,不但桌桌必点,而且经常先于其它菜品被哄抢一空。

【热卖菜】巴什拜羊肉焖饼

【热卖菜】巴什拜羊肉焖饼

此菜在餐厅推出时,王志国加以改良,将饼提前擀好后蒸熟切片,走菜时再加入羊肉中一同烩制,出锅后肉带饼香,饼带肉味。

【热卖菜】野蘑菇烧功夫鱼(图解)

【热卖菜】野蘑菇烧功夫鱼(图解)

在新疆当地,有些版本的大盘鸡在制作时要先炒糖色、后煸鸡块,使其着色的同时带上少许焦糖香气,此菜便是借鉴了这种家常烧法,成菜口味复合浓郁。

【热卖菜】新疆沙湾大盘鸡(图解)

【热卖菜】新疆沙湾大盘鸡(图解)

作为店里的“头牌”,这道几乎桌桌必点的大盘鸡为“大巴扎的姑娘”拉拢了无数回头客。

【热卖菜】焚肉皮带面(图解)

【热卖菜】焚肉皮带面(图解)

这是新疆“胖老汉”餐厅的一道“新疆名菜”,选用木垒小羊肉制作,汁浓肉香,面条劲道,色泽红亮。

【创新菜】洞庭明珠烩白玉

【创新菜】洞庭明珠烩白玉

成菜萝卜嫩滑入味,十分可口。

【创新菜】东安黄金鸡

【创新菜】东安黄金鸡

成菜肉质鲜嫩,鲜辣入味。

【创新菜】金沙银鱼

【创新菜】金沙银鱼

成菜外酥内嫩,鲜香入味。

【创新菜】亿香·鱼虾趣

【创新菜】亿香·鱼虾趣

成菜鲜辣可口,酥香入味。

【创新菜】秘制咸香鸡

【创新菜】秘制咸香鸡

成菜咸香入味,十分旺销。

【创新菜】酥香澳洲牛肉

【创新菜】酥香澳洲牛肉

成菜酥脆可口,牛肉外酥内嫩,鲜辣入味。

【创新菜】芥末虾球

【创新菜】芥末虾球

成菜口感丰富,十分惹味。

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