【湘菜】新化三合汤

【湘菜】新化三合汤

新化三合汤这道菜是湖南比较有名的菜品,但我们今天这道新化三合汤的做法有些不同,这是我们的大厨专门跑到怀化请教一位老师傅学到的做法,他制作的此菜在当地很有名气,不少人都慕名来学。

【湘菜】排骨红烧肉

【湘菜】排骨红烧肉

此菜由传统湘菜红烧肉改良演变而成,原料搭配了排骨,在甜度和颜色上进行调整,色泽红润,口感香糯。

【湘菜】秘制猪脚

【湘菜】秘制猪脚

秘制猪脚

【湘菜】擂辣椒炒鳝鱼

【湘菜】擂辣椒炒鳝鱼

鳝鱼香嫩,尖椒爽口香辣,家常味浓郁。

【湘菜】沙锅鱼杂

【湘菜】沙锅鱼杂

沙锅鱼杂很适合秋冬季推出,口味重、氛围好。我们的大厨将厨房做鱼菜剩下的附属品用来做菜,毛利非常高。

【湘菜】老火煸黑山羊

【湘菜】老火煸黑山羊

砂锅黑山羊已经是一道很老的湘菜了,在湘菜馆的秋冬季节羊肉应该是必上菜品。

【湘菜】泥鳅焖荷包蛋

【湘菜】泥鳅焖荷包蛋

这道菜点击率非常高,其实泥鳅、荷包蛋都是比较鲜美的原料,将两者结合,做成湘菜风味,咸鲜下饭。

【湘菜】口味鲜鲍

【湘菜】口味鲜鲍

口味鲜鲍

【湘菜】铁铲墨鱼排骨

【湘菜】铁铲墨鱼排骨

铁铲墨鱼排骨这道菜墨鱼口感爽脆,猪排骨软烂,两者结合口感形成对比,墨鱼增加排骨的鲜美。

【湘菜】黄花菜焖猪肚

【湘菜】黄花菜焖猪肚

今天这道黄花菜焖猪肚是将猪肚经过特殊处理,然后与黄花菜一起焖熟,做好的菜品软烂鲜香。

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