大厨介绍一道高级手工菜品,鲜香滑嫩,软糯可口

大厨介绍一道高级手工菜品,鲜香滑嫩,软糯可口

中国烹饪大师施经典师傅为大家现场演示这道高级闽菜——八宝葫芦鸡。

大蓉和春季新品抢鲜看!

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本期,我们就来看看大蓉和的春季新菜吧~

老师傅演示一道国宴级别川菜——蝴蝶竹荪肝膏汤

老师傅演示一道国宴级别川菜——蝴蝶竹荪肝膏汤

川菜大师任福奎、川菜功勋匠人胡廉泉联袂为大家现场讲解这道高级的二汤菜。

【川菜】花椒竹笆兔

【川菜】花椒竹笆兔

成菜外酥内鲜,十分可口。

【川菜】酸菜肥肠豆花

【川菜】酸菜肥肠豆花

成菜酸鲜味美,十分可口。

【川菜】麻婆豆腐烧牛肉

【川菜】麻婆豆腐烧牛肉

成菜口感丰富,麻辣鲜香。

【川菜】醋椒鲫鱼

【川菜】醋椒鲫鱼

成菜酸辣香口,肉质滑嫩。

【川菜】腰果麻辣牛肉

【川菜】腰果麻辣牛肉

成菜麻辣鲜香,下酒最佳。

【川菜】橙皮脆肠

【川菜】橙皮脆肠

成菜鲜香味美,外酥内糯。

【川菜】芋儿美蛙

【川菜】芋儿美蛙

成菜肉质鲜嫩,十分可口。

【川菜】火把肥牛

【川菜】火把肥牛

成菜肥而不腻,鲜香惹味。

厨师长演示一道高档粤菜——龙虾汤过桥东星斑

厨师长演示一道高档粤菜——龙虾汤过桥东星斑

成菜汤鲜味浓,肉质滑嫩。

大厨介绍一道传统名菜,省点功夫都做不好吃!

大厨介绍一道传统名菜,省点功夫都做不好吃!

南京紫金山庄国宾馆行政总厨王永健为大家现场演示这道传统名菜——明月炖生敲。

26位川菜大厨做的“大运盛宴”,看着就觉得饿了!

26位川菜大厨做的“大运盛宴”,看着就觉得饿了!

近日,“受传承 爱川菜 爱成都迎大运”活动,26名川菜传承人齐聚在成都斯文草堂。大厨们各施绝活,共同烹饪出一桌汇集川菜名品的“大运盛宴”。

老师傅介绍一道传统名菜——二回头

老师傅介绍一道传统名菜——二回头

成菜鳝鱼滑嫩,入口滚烫,鲜香可口。

这道菜是“开国第一菜”,听说上菜都要跑着上!

这道菜是“开国第一菜”,听说上菜都要跑着上!

中国烹饪大师、江苏俺家小院行政总厨陈小齐为大家现场演示这道江苏名菜——淮安软兜。

粤菜大厨演示一道酒店菜品——砵酒百花酿斑块

粤菜大厨演示一道酒店菜品——砵酒百花酿斑块

成菜葱香味浓,口感丰富。

【粤菜】避风塘鱼茄盒

【粤菜】避风塘鱼茄盒

茄盒中酿入鲮鱼胶,裹蛋糊炸至金黄,再用避风塘料炒香,卖相极为诱人;成菜鱼胶弹滑、茄子软糯、外壳酥脆,再加上避风塘料的独特味道,让食客一次尝到四重口感和香气。

【粤菜】一口酥豆腐

【粤菜】一口酥豆腐

这是很多客人都喜欢点的一款菜式,其特点是外层酥脆、内层豆腐细嫩得几近融化,蘸食泰国鸡酱,口味甜辣,非常好吃。

【粤菜】豉油皇淋猪肝花蛤

【粤菜】豉油皇淋猪肝花蛤

花蛤配上猪肝,不仅丰富了菜量,而且用煮花蛤的原汤汆肝片,味道更加鲜美。

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