【川菜】椒麻肥牛

【川菜】椒麻肥牛

椒麻肥牛

【川菜】椒麻鱼头

【川菜】椒麻鱼头

椒麻鱼头

【川菜】热血传奇(蒜香味)

【川菜】热血传奇(蒜香味)

此菜采用热拌的方法,成菜血嫩入味,蒜香味浓郁。

【川菜】老坛酸菜肥肠(酸辣味)

【川菜】老坛酸菜肥肠(酸辣味)

此菜肥肠软糯,血旺滑嫩,酸辣可口,需注意调味时盐不能偏重。

【川菜】荔浦贡芋蒸排骨(咸鲜味)

【川菜】荔浦贡芋蒸排骨(咸鲜味)

此菜芋头的香味特别浓郁,入口化渣,排骨则滑爽可口。

【川菜】野山药帝王蟹(咸鲜味)

【川菜】野山药帝王蟹(咸鲜味)

此菜口感细腻,营养丰富。

【川菜】傲椒小河虾(煳辣糖醋味)

【川菜】傲椒小河虾(煳辣糖醋味)

傲椒小河虾(煳辣糖醋味)

【川菜】瓦仔烤翅

【川菜】瓦仔烤翅

常见的烤翅多是腌好后刷层蜂蜜直接入烤箱,此菜则有两点改良......

【川菜】烤大虾

【川菜】烤大虾

常见的“蒜蓉开边虾”在这里变蒸为烤。

【川菜】鱼头霸道

【川菜】鱼头霸道

此菜有两点敢称“霸道”,一是锅够大,二是味够浓。

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