【创新川菜】香麻花椒骨

【创新川菜】香麻花椒骨

在腌制过程中,重用花椒,不仅去除了肉腥味,还突出了花椒的麻香味,这样做出来的花椒骨既有新意又实惠,食客回头率自然高。另外,花椒骨还可批量制作,用于外卖。

【创新川菜】青椒甲鱼

【创新川菜】青椒甲鱼

甲鱼是餐桌上的美食,不管是红烧还是清炖,都具有丰富的营养。这道青椒甲鱼以芋头垫底,因加入青椒节而颜色清爽,因鲜青花椒而椒香味突出。

【川菜】辣酱拌菇菌

【川菜】辣酱拌菇菌

成菜口感丰富,十分鲜爽。

【川菜】酸椒焖猪肚

【川菜】酸椒焖猪肚

成菜肉质咸鲜,十分惹味。

【川菜】鸡血肥肠

【川菜】鸡血肥肠

成菜口感丰富,十分鲜爽。

【川菜】青椒白玉菇

【川菜】青椒白玉菇

成菜菌香味浓,鲜辣可口。

【川菜】椒麻嫩腰花

【川菜】椒麻嫩腰花

成菜椒麻入味,十分鲜爽。

【川菜】灰豆腐果焖鸡

【川菜】灰豆腐果焖鸡

这道菜用到当地的土特产灰豆腐果。成菜色泽鲜艳,鸡肉糯香爽口,豆腐松泡绵柔,咸鲜味美。

【川菜】药姜红烧肉

【川菜】药姜红烧肉

这道红烧肉在烧制过程中, 要加入良姜等料。成菜色泽棕红, 肥而不腻,入口香鲜。

【川菜】鲜淋酥肉

【川菜】鲜淋酥肉

这道菜酥肉色泽金黄,外香里脆。

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。