【川菜】混椒鸡杂

【川菜】混椒鸡杂

混椒鸡杂

【川菜】尖椒肥肠鸡

【川菜】尖椒肥肠鸡

尖椒肥肠鸡

【川菜】吊锅串涮肚

【川菜】吊锅串涮肚

这款菜类似四川的串串锅,是一道麻辣口味的爆款菜。

【川菜】秘制烤蛙

【川菜】秘制烤蛙

烤牛蛙我们改良了多次,用天然蔬菜汁和啤酒腌制牛蛙,炸制后再刷酱料,经无烟环保烧烤炉烤制后,色泽金黄,肉质细腻,鲜香可口,外焦里嫩。

【川菜】干锅香辣蟹

【川菜】干锅香辣蟹

此菜我将螃蟹与炸年糕搭配烹调,用自制的干锅蟹酱加啤酒烧入味,出菜快、入味深、份量大,是我们餐厅点击率颇高的招牌菜。

【旺销菜】掌柜鸭头

【旺销菜】掌柜鸭头

掌柜鸭头

【旺销菜】掌柜兔头

【旺销菜】掌柜兔头

步骤一、加工兔头 将兔头100个整理干净,去掉兔嘴角的茸毛,冲洗干净,冲水约2小时,再放入冷水锅内,倒入葱段、姜片、料酒各200克,大火烧开后捞出,继续冲水15分钟。 步骤二、卤制兔头 将兔头放入烧开的辣卤中(做法同“掌柜鸭头”的辣

【旺销菜】让鸭脑壳飞

【旺销菜】让鸭脑壳飞

让鸭脑壳飞

【旺销菜】转角遇到爱

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转角遇到爱

【旺销菜】木坊招牌鸭

【旺销菜】木坊招牌鸭

木坊招牌鸭

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