【川菜】沸腾双脆

【川菜】沸腾双脆

成菜口感丰富,十分鲜美。

【川菜】美味蛙煲

【川菜】美味蛙煲

成菜口感丰富,肉质鲜美。

【川菜】老麻鱼滑水

【川菜】老麻鱼滑水

成菜口感丰富,椒麻入味。

【川菜】糖油果子

【川菜】糖油果子

成菜口感丰富,香甜爽脆。

【川菜】李庄白肉

【川菜】李庄白肉

李庄白肉选料必须是饲养时间在一年内的,不喂添加剂、皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪为最佳。

【川菜】肥肠鱼

【川菜】肥肠鱼

此菜入口麻辣、细嫩、软糯,香味十足。

【创新川菜】椒麻绣球狮子头

【创新川菜】椒麻绣球狮子头

成菜造型别致,碧绿精美,口感丰富。

【创新川菜】椒麻老鹅

【创新川菜】椒麻老鹅

“阿斯牛牛”用金阳鲜青花椒代替干红花椒,这样调出的椒麻糊色泽翠绿、麻味更清香,而此菜主料选用老鹅,成菜后口感柔韧有嚼头。

【创新川菜】香麻花椒骨

【创新川菜】香麻花椒骨

在腌制过程中,重用花椒,不仅去除了肉腥味,还突出了花椒的麻香味,这样做出来的花椒骨既有新意又实惠,食客回头率自然高。另外,花椒骨还可批量制作,用于外卖。

【创新川菜】青椒甲鱼

【创新川菜】青椒甲鱼

甲鱼是餐桌上的美食,不管是红烧还是清炖,都具有丰富的营养。这道青椒甲鱼以芋头垫底,因加入青椒节而颜色清爽,因鲜青花椒而椒香味突出。

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