【招牌菜】杨记招牌鱼

【招牌菜】杨记招牌鱼

“杨记隆府”这款招牌鱼的雏形是传统江湖菜——来凤鱼。

【招牌菜】来凤鱼

【招牌菜】来凤鱼

此菜兼具麻辣鲜香烫嫩等特点,是许多客人来店必点的菜肴,每天能卖60多份。

【招牌菜】民国霸王兔

【招牌菜】民国霸王兔

“杨记隆府”的这款民国霸王兔从尖椒兔改良而来。

【招牌菜】尖椒兔

【招牌菜】尖椒兔

尖椒兔

【川菜】秘制牛蛙

【川菜】秘制牛蛙

秘制牛蛙

【川菜】豆腐烧带鱼

【川菜】豆腐烧带鱼

如何将带鱼烧出新滋味?秘诀就在于用自制糖蒜熬成的红汤——将大蒜加红糖、香料、白酒腌制半月,蒜瓣微红、呈半透明,切碎炒香熬成红汤,带有一种特别的甜味和淡淡蒜香,区别于一般餐厅的麻辣口味。

【川菜】麻辣兔

【川菜】麻辣兔

兔丁腌码时盐味不宜过重,炸收火候适宜色泽不能锅深,收汁时应微火慢烹以汁干略微吐油时,起锅为宜。

【川菜】秘制风味兔

【川菜】秘制风味兔

秘制风味兔

【川菜】泡菜鱼

【川菜】泡菜鱼

泡菜鱼

【川菜】酸菜豆花鱼

【川菜】酸菜豆花鱼

酸菜豆花鱼

【川菜】软烧河鱼

【川菜】软烧河鱼

软烧河鱼

【川菜】小酌棒棒牛肉

【川菜】小酌棒棒牛肉

小酌棒棒牛肉

【川菜】脑花烧鱼鳔

【川菜】脑花烧鱼鳔

制作此菜,需把子姜丝分两次入锅。

【川菜】青椒汁烧鱼

【川菜】青椒汁烧鱼

青椒汁烧鱼

【川菜】清烧兔

【川菜】清烧兔

清烧兔

【川菜】私房跳水兔

【川菜】私房跳水兔

私房跳水兔

【川菜】一品涮牛肚

【川菜】一品涮牛肚

一品涮牛肚

【川菜】烂红苕烧兔

【川菜】烂红苕烧兔

红苕一定要煮至软熟,这样才容易入味。

【川菜】萝卜干炒盐煎肉

【川菜】萝卜干炒盐煎肉

萝卜干炒盐煎肉

【川菜】泡椒牙根

【川菜】泡椒牙根

泡椒牙根

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。