【鲁菜】糖醋鲤鱼

【鲁菜】糖醋鲤鱼

黄河鲤鱼体态丰满,肉质肥厚,细嫩鲜美,营养丰富。山东以黄河鲤鱼为主料烹制的"糖醋鲤鱼",于1983年在北京举办的全国烹调名师技术表演鉴定会上受到好评。

【鲁菜】奶汤蒲菜鱼丸

【鲁菜】奶汤蒲菜鱼丸

用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”,汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美。

【鲁菜】玉记扒鸡

【鲁菜】玉记扒鸡

骨酥肉烂,用手一抖,骨肉分离,但整鸡造型完好,色泽红亮,肉质鲜嫩,味道浓香。

【鲁菜】姜汁蛋

【鲁菜】姜汁蛋

鸡蛋,富含胆固醇,营养十分丰富,含有的元素适合人体生理需要、易为机体吸收,营养价值很高。

【鲁菜】芫爆里脊丝

【鲁菜】芫爆里脊丝

里脊丝滑油时,温度不要太高,否则会卷曲;油温也不能太低,否则会脱浆。

【鲁菜】原壳鲍鱼

【鲁菜】原壳鲍鱼

原壳鲍鱼是山东地区特色传统名菜之一,一道带壳鲜鲍鱼、偏口鱼肉、火腿肉、冬笋、熟青豆为原料的海鲜料理。肉质细嫩,味道鲜美。

【鲁菜】干炸赤鳞鱼

【鲁菜】干炸赤鳞鱼

干炸赤鳞鱼是一道风味独特的汉族名菜,属于鲁菜。 以赤鳞鱼做成菜肴,鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸以花椒盐佐食,风味尤佳。

【鲁菜】崂山菇炖鸡

【鲁菜】崂山菇炖鸡

仔鸡入口鲜嫩,崂山菇爽滑,汤浓味鲜,营养价值高。

【鲁菜】国宴羊腿

【鲁菜】国宴羊腿

国宴羊腿,色泽金黄,外酥里嫩,羊肉鲜香。

【鲁菜】砂锅焗南瓜

【鲁菜】砂锅焗南瓜

这是一道创新菜式,油使得南瓜表面迅速焦化锁住内部水分,成菜才会外酥内嫩。

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。