【鲁菜】姜汁蛋

【鲁菜】姜汁蛋

鸡蛋,富含胆固醇,营养十分丰富,含有的元素适合人体生理需要、易为机体吸收,营养价值很高。

【鲁菜】芫爆里脊丝

【鲁菜】芫爆里脊丝

里脊丝滑油时,温度不要太高,否则会卷曲;油温也不能太低,否则会脱浆。

【鲁菜】原壳鲍鱼

【鲁菜】原壳鲍鱼

原壳鲍鱼是山东地区特色传统名菜之一,一道带壳鲜鲍鱼、偏口鱼肉、火腿肉、冬笋、熟青豆为原料的海鲜料理。肉质细嫩,味道鲜美。

【鲁菜】干炸赤鳞鱼

【鲁菜】干炸赤鳞鱼

干炸赤鳞鱼是一道风味独特的汉族名菜,属于鲁菜。 以赤鳞鱼做成菜肴,鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸以花椒盐佐食,风味尤佳。

【鲁菜】崂山菇炖鸡

【鲁菜】崂山菇炖鸡

仔鸡入口鲜嫩,崂山菇爽滑,汤浓味鲜,营养价值高。

【鲁菜】国宴羊腿

【鲁菜】国宴羊腿

国宴羊腿,色泽金黄,外酥里嫩,羊肉鲜香。

【鲁菜】砂锅焗南瓜

【鲁菜】砂锅焗南瓜

这是一道创新菜式,油使得南瓜表面迅速焦化锁住内部水分,成菜才会外酥内嫩。

【鲁菜】传统九转大肠

【鲁菜】传统九转大肠

制作传统鲁菜九转大肠的关键在于领会一焯、二煮、三炸、四烧。

【鲁菜】赛熊掌

【鲁菜】赛熊掌

成菜咸鲜麻辣,色泽鲜明,无论形状还是口感与真正的熊掌相差无几。

【鲁菜】脆炸牛脑

【鲁菜】脆炸牛脑

成菜味醇香浓,口味香辣 色泽金黄。

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