【湘菜】辣烧墨鱼仔

【湘菜】辣烧墨鱼仔

师傅将干锅墨鱼仔加以改良,成品鲜辣味十足,口感滑嫩。

【湘菜】衡阳味道

【湘菜】衡阳味道

本菜由衡阳名菜土头碗改良而来,成品香糯可口,加入水果粒后,成品油而不腻,让人食欲大开。

【湘菜】有机芹菜炒黄牛肉

【湘菜】有机芹菜炒黄牛肉

这是一道衡阳家常小炒,师傅选用黄牛后腿肉与新泰名公芹菜炒制,口感脆嫩,菜品很是下饭。

【湘菜】拍辣椒筒子骨

【湘菜】拍辣椒筒子骨

选用家猪后腿的筒骨,加入青椒一起烧制,成品软香而不腻,很是下饭,搭配吸管吸允骨髓,很有氛围。此菜在衡阳家和餐饮个个店年售量总计292000份。

【湘菜】生烧河老虎

【湘菜】生烧河老虎

河老虎是衡阳湘江里的一种野生土鲶鱼,由于食用江里的小鱼小虾,所以肉质肥美、细嫩,刺极少,用来搭配啤酒烧制,味道鲜美。

【湘菜】原味猪脚王

【湘菜】原味猪脚王

这道菜是我们店里的招牌菜,售价68元一份,平均日售60份,制作并不复杂,通过长时间的蒸制,猪脚软糯鲜美。

【湘菜】生煸血浆鸭

【湘菜】生煸血浆鸭

永州血鸭是湖南永州地区的一道传统名菜,也是普通老百姓家的一道家常菜。我们对传统的血鸭做法进行改良,做好的成品食客更青睐。

【湘菜】擂辣椒猪手

【湘菜】擂辣椒猪手

成菜软糯鲜香,十分可口。

【招牌菜】青椒蒸茄子

【招牌菜】青椒蒸茄子

成菜整齐美观,咸鲜味浓;此菜操作简单,成本较低,每份售价26元,毛利在75%以上。

【招牌菜】大蒜炒腊肉

【招牌菜】大蒜炒腊肉

成菜咸香味美,十分香口。

师傅说,他做的婆婆鸭,老板一万块都愿意请他……

师傅说,他做的婆婆鸭,老板一万块都愿意请他……

成菜鲜香味浓,十分可口。

【湘菜】风味酱香肉

【湘菜】风味酱香肉

成菜鲜香可口,十分下饭。

【湘菜】汁味肘子

【湘菜】汁味肘子

成菜汁浓、味浓、香浓,口感软而不腻,形体完整大气。

【湘菜】一味豚骨

【湘菜】一味豚骨

成菜酱香味浓郁。

【湘菜】假羊肉

【湘菜】假羊肉

成菜汤浓、荷折皮爽口

【湘菜】鸡汁腊肉香干

【湘菜】鸡汁腊肉香干

成菜汤鲜腊香,清爽劲道。

【湘菜】安仁抖毛芋

【湘菜】安仁抖毛芋

开胃,干香,中和干椒与毛芋头味道,香飘四溢。

【湘菜】吊锅姜辣牛蛙

【湘菜】吊锅姜辣牛蛙

成菜肉质鲜嫩,姜辣酱香味突出。

【湘菜】糯米牛腩

【湘菜】糯米牛腩

成菜口感软糯,肉香味十足。

【湘菜】杂菌焖鲜猪肚

【湘菜】杂菌焖鲜猪肚

鲜香味浓,猪肚与杏鲍菇口感宜人。

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