【湘菜】土仔姜爆嫩水鸭

【湘菜】土仔姜爆嫩水鸭

这是一款典型湘菜家常菜,主料和辅料都是湖南本地特色食材,突出地方风味,用本地土仔姜引爆仔鸭的鲜香,菜品香辣入味、开胃下饭,是夏季餐桌非常受欢迎的菜品。

【湘菜】茶香薄荷鸭

【湘菜】茶香薄荷鸭

原料最好选用北京公填鸭,因为北京填鸭的质地鲜嫩,肉质肥厚,制作出来的菜肴才会脆嫩可口。

【湘菜】平锅鱼头

【湘菜】平锅鱼头

平锅鱼头

【湘菜】手抓排骨

【湘菜】手抓排骨

如果卤的时间太长,虽然排骨的香味会很浓郁,但是一来它很容易脱骨,影响菜肴的卖相;二来肉质过于软烂,失去了嚼劲。

【湘菜】大漠羊肉

【湘菜】大漠羊肉

色泽金黄光亮,口感软糯,味醇。

【湘菜】改良红烧牛肉

【湘菜】改良红烧牛肉

改良红烧牛肉

【湘菜】平锅干煎虾

【湘菜】平锅干煎虾

香甜可口

【湘菜】香辣鱿鱼虾

【湘菜】香辣鱿鱼虾

孜然味浓 香辣

【湘菜】铁锅葱烧虾

【湘菜】铁锅葱烧虾

虾子鲜滑Q弹、虾鲜味美。

【湘菜】力力臭鳜鱼

【湘菜】力力臭鳜鱼

肉质鲜嫩,闻起来臭,吃起来唇齿留香,深受老百姓的喜爱。

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