【年菜】碧波游龙添喜庆(茄汁澳龙伊面底)

【年菜】碧波游龙添喜庆(茄汁澳龙伊面底)

成菜色彩红火,寓意吉祥。

【创新粤菜】香酱蒸秋葵

【创新粤菜】香酱蒸秋葵

成菜口感鲜爽,十分开胃。

【创新粤菜】锅蒸虾

【创新粤菜】锅蒸虾

在虾背部剖一刀后,一定要翻面用刀跟扎几刀,以防止蒸制过程中虾身变形。

【创新粤菜】煲仔粉蒸肉

【创新粤菜】煲仔粉蒸肉

这道菜是把川式粉蒸肉和粤式啫啫煲的制法嫁接到一起。

【招牌菜】油炝鲜鱿

【招牌菜】油炝鲜鱿

鱿鱼鲜美弹牙,水煮的方式更能保持其原汁原味。

【招牌菜】香煎鲩鱼饼

【招牌菜】香煎鲩鱼饼

选用了当地的土香芹,地道的农家风味。

【粤菜】椒盐基围虾

【粤菜】椒盐基围虾

广东传统做法,鲜甜香脆,外酥里嫩,色泽金黄,特别适合佐酒。

【创新粤菜】元宝虾

【创新粤菜】元宝虾

造型似元宝,寓意吉祥,口味酸甜。

【创新粤菜】手撕鸡温拌蛰皮

【创新粤菜】手撕鸡温拌蛰皮

成菜鸡肉鲜香,十分鲜美。

【创新粤菜】石锅喼汁水晶虾

【创新粤菜】石锅喼汁水晶虾

用李派林喼汁调入汁酱,上桌后淋撒,能瞬间迸发出嗅觉与视觉的刺激效果,芳香诱人。

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