【粤菜】黄椒千岛湖鱼头

【粤菜】黄椒千岛湖鱼头

此菜在广州南航明珠大酒店的全鱼宴中,点击率位列第一,月销量在500份以上。

【粤菜】芦蒿生啫肚尖

【粤菜】芦蒿生啫肚尖

用芦蒿配以肚尖、沙葛,成菜兼具碧绿、洁白、透明三色,清脆、爽脆、甜脆三重口感,是一道十分不错的春季好菜。

【粤菜】红葱腊味蒸农家鸡

【粤菜】红葱腊味蒸农家鸡

此菜选用自制的腊肉腊肠搭配清远鸡、干葱一同蒸制,腊香味融入鸡鲜味,好吃而不寡淡。

【粤菜】彩椒炒鳝片

【粤菜】彩椒炒鳝片

此菜曾获得2004年广州“十大最受欢迎菜式”称号。

【粤菜】苦笋炒花腩肉

【粤菜】苦笋炒花腩肉

洲心为清远市清城区辖镇,洲心烧肉是有名的美食,当地人坚持古法烧制猪肉,保持味道正宗。

【粤菜】马蹄香芋芡实南瓜椰汁煲

【粤菜】马蹄香芋芡实南瓜椰汁煲

这是一款比较受女士欢迎的素菜,食材健康,口感清新。

【粤菜】手磨豆腐

【粤菜】手磨豆腐

风味独特的豆腐菜式,蟹子令口感更丰富,珧柱与肉碎则令味道更鲜美。

【粤菜】百香果汁酿和乐蟹钳

【粤菜】百香果汁酿和乐蟹钳

这道菜采用传统粤菜百花酿蟹钳的做法,选用海南本土食材和乐蟹、百香果等,以百香果汁代替常用的西柠汁,酸甜中带有水果的清香。

【粤菜】黑松露虾球

【粤菜】黑松露虾球

成菜口感丰富,十分鲜美。

【粤菜】即摘金针菇炒西班牙猪颈肉

【粤菜】即摘金针菇炒西班牙猪颈肉

选用餐厅自己栽种的金针菇,即摘即用,有浓郁的鲜香。

【粤菜】春笋焖土猪肉

【粤菜】春笋焖土猪肉

笋有苦涩味,要放到淡盐水中煮制,视笋的品质可重复煮制,以达到最佳效果。

【粤菜】新派荷叶盐焗鸡

【粤菜】新派荷叶盐焗鸡

成菜外皮酥香,肉质鲜嫩,十分入味。

【粤菜】黑椒炒杏鲍菇鹅肝粒

【粤菜】黑椒炒杏鲍菇鹅肝粒

成菜口感丰富,十分惹味。

【粤菜】香煎一夜咸鲈鱼

【粤菜】香煎一夜咸鲈鱼

成菜肉质鲜美,十分可口。

【粤菜】砂锅葱焗清远鸡

【粤菜】砂锅葱焗清远鸡

成菜口感丰富,十分鲜美。

【粤菜】泡椒丝银芽炒掌丝

【粤菜】泡椒丝银芽炒掌丝

成菜口感丰富,十分鲜香。

【粤菜】咸蛋黄金汤百合豆腐

【粤菜】咸蛋黄金汤百合豆腐

成菜咸鲜味香,口感丰富。

【粤菜】番茄鱼唇捞饭

【粤菜】番茄鱼唇捞饭

成菜口感丰富,汁鲜味香。

【粤菜】萝卜羊肉煲

【粤菜】萝卜羊肉煲

成菜汤鲜味浓,十分鲜美。

【粤菜】干煸四季豆

【粤菜】干煸四季豆

成菜口感丰富,十分鲜美。

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