【粤菜】酥炸程村生蚝

【粤菜】酥炸程村生蚝

这是程村生蚝宴中的一道传统菜,外地游客去程村吃生蚝必点的一道,莫代泉在皇冠假日推出时,换用自调的脆浆糊,炸好的生蚝个头饱满、外层光滑、入口松化,非常好吃。

【粤菜】秘制脆皮虾

【粤菜】秘制脆皮虾

秘制脆皮虾

【粤菜】蟹粉燕液豆腐

【粤菜】蟹粉燕液豆腐

这是一道高配版烧豆腐,以虾汤为底,搭配蟹肉、蟹黄,最后点缀适量发好的燕窝,鸡蛋豆腐嫩滑,汤汁鲜美,是粗菜细做的典范。

【粤菜】鲜淮山炒基围虾

【粤菜】鲜淮山炒基围虾

手剥基围虾仁拌天妇罗粉,煎至金黄后搭配口感粉面的山药片炒制,卖相清爽,营养均衡。

【粤菜】金汤有机五谷自磨豆腐

【粤菜】金汤有机五谷自磨豆腐

金汤有机五谷自磨豆腐

【粤菜】日式蛋黄酱焗生蚝

【粤菜】日式蛋黄酱焗生蚝

日式蛋黄酱焗生蚝

【粤菜】凉瓜鸡枞炒牛仔骨

【粤菜】凉瓜鸡枞炒牛仔骨

此菜将其搭配黑鸡枞菌以及牛仔骨肉片爆炒,咸鲜微苦、黑椒味浓。

【粤菜】鲍鱼汁焖饭

【粤菜】鲍鱼汁焖饭

高大上的主食,鲍汁淋在石锅米饭上浓香四溢。

【粤菜】檀岛汁焗龙虾仔

【粤菜】檀岛汁焗龙虾仔

中西结合,口味新颖。

【粤菜】新麦葱烧辽参

【粤菜】新麦葱烧辽参

浓浓葱香味,辽参燕麦带着葱香,且不流失辽参燕麦本身的营养。

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