【创新粤菜】西柚喼汁烧秋刀鱼

【创新粤菜】西柚喼汁烧秋刀鱼

李派林喼汁适合冰冻海鲜的腌制,可以有效的去除腥味和异味,同时在加热成熟后,能帮助提升浓郁的复合香味。

【创新粤菜】姜豉油生焗笋壳鱼

【创新粤菜】姜豉油生焗笋壳鱼

成菜鱼肉鲜爽,特制的姜豉油不仅去除了鱼肉的腥味,更能提鲜。

【创新粤菜】紫苏梅子喼汁虾

【创新粤菜】紫苏梅子喼汁虾

李派林喼汁与冰花酸梅酱的结合,能营造出复合果香的味型,使得海鲜酸甜可口,风味独特。

【创新粤菜】薄荷芥末炒龙虾球

【创新粤菜】薄荷芥末炒龙虾球

美味源清酱汁咸鲜平衡,使用相当便捷美味,搭配薄荷与芥末的特殊风味,给此款龙虾菜肴赋予了新的生命。

【创新粤菜】海豆海螺煲

【创新粤菜】海豆海螺煲

一种海水蛤蜊,因其贝壳大面积为白色,被称之为“海白”。海白性凉,夏天喝海白汤可祛暑。

【创新粤菜】泰椒炒马家沟芹菜爽肉

【创新粤菜】泰椒炒马家沟芹菜爽肉

成菜咸鲜味香,十分惹味。

【创新粤菜】莲雾蟹菇凤尾虾

【创新粤菜】莲雾蟹菇凤尾虾

成菜虾肉鲜爽,果香怡人,

【创新粤菜】牛肝菌焖土猪肉

【创新粤菜】牛肝菌焖土猪肉

通过煸炒将猪肉的油分逼出来,可达到爽脆的效果,火候要掌握得当。

【创新粤菜】菜心黑松露炒虾球

【创新粤菜】菜心黑松露炒虾球

成菜咸鲜味香,口感丰富。

【创新粤菜】五脚猪排骨拼鲍鱼

【创新粤菜】五脚猪排骨拼鲍鱼

海南人对本地原种土猪的称呼,因其长期散养,喜欢在地上拱土觅食,形成了长而尖的猪嘴,且走起路来嘴巴贴着地,从后面看就像第五只脚,因而得名。

【创新粤菜】杭椒白灵菇炒伊比利亚黑毛猪肉

【创新粤菜】杭椒白灵菇炒伊比利亚黑毛猪肉

成菜猪肉十分爽口,鲜香味美。

【创新粤菜】油酥海带芝士豆腐

【创新粤菜】油酥海带芝士豆腐

成菜口感醇厚,十分鲜美。

【创新粤菜】莲藕茨菰焖番鸭

【创新粤菜】莲藕茨菰焖番鸭

莲藕汆水可防止变黑,茨菰拉油可去除苦涩味。

【创新粤菜】韭菜花爆田鸡配海鲜菇

【创新粤菜】韭菜花爆田鸡配海鲜菇

云南特有的干巴菌是珍稀野生食用菌,生长在滇中及滇西的山林松树间,产于七月、八月的雨季,虽其貌不扬,味道却鲜香无比。

【创新粤菜】鸭胸蛋黄卷

【创新粤菜】鸭胸蛋黄卷

成菜口感丰富,十分惹味。

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