【新派粤菜】火龙果金丝缠螯虾

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成菜造型别致,外酥内鲜,十分美味。

【新派粤菜】锡烧火焰黑胡椒龙虾

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成菜观赏感十足,虾肉鲜爽美味。

【新派粤菜】塘芹麻香鸡汁拌响螺片

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成菜口感鲜爽,十分美味。

【新派粤菜】金蒜喼汁爆和牛粒

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成菜锅气十足,牛肉鲜嫩多汁,十分惹味。

【粤菜】芥兰炒鳕鱼

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成菜口感丰富,鲜美可口。

【粤菜】雀巢海中宝

【粤菜】雀巢海中宝

成菜口感丰富,鲜味十足。

【粤菜】苦瓜海蚌炖螺头

【粤菜】苦瓜海蚌炖螺头

成菜汤鲜味浓,甘香可口。

【粤菜】冰镇大鲍拼鹅肝

【粤菜】冰镇大鲍拼鹅肝

成菜不腥不腻,酒香奶香怡人。

【粤菜】如意吉祥炒元贝

【粤菜】如意吉祥炒元贝

成菜锅气足,芦笋中带有元贝的鲜味。

【粤菜】翅汤过桥大鲍鱼

【粤菜】翅汤过桥大鲍鱼

成菜汤鲜味美,鲍片口感鲜爽。

【粤菜】白汁薯蓉烩花蟹

【粤菜】白汁薯蓉烩花蟹

成菜口感丰富,醇厚中带有蟹肉的鲜美。

【粤菜】骨香多宝鱼

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成菜肉质鲜嫩,十分惹味。

围村盆菜宴——将所有美味纳为一盆,丰俭由人,更接地气!

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入选香港主题名宴的有生猛海鲜宴、屏山九大簋、射雕英雄宴、蛇宴和围村盆菜宴。今天,红厨网就为大家介绍一下围村盆菜宴这个享誉粤港澳的地道名宴。

猪肚鸡换个做法,鸡肉更滑嫩!

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有厨友在后台问猪肚鸡的做法,今天,小编就找来了其中一种做法,大家快来看看,适不适合你的店?

这里的疍家菜,竟让陈晓卿念念不忘!

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什么是疍家菜?

中华金厨邓志雄,演示如何整鱼去皮!

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有厨友说,希望能介绍下酿鲮鱼中整鱼去皮的方法,那么今天,我们就借用某平台的一个视频,来让大家看清楚。

24道传统粤菜粤点制作,堪称粤菜中的经典!

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随着时间的推移,很多的传统粤菜都因为工艺繁琐、疏于传承等原因而变得稀缺。但是,人们的舌头不会忘掉这些味道。

高端会所38道顶级粤菜赏析,值得珍藏!

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在人们心目中,粤菜一直是“高档菜”的代名词,其高档的用料配合精良的制作,使这个菜系显得特别高大上。

【招牌菜】玻璃烧鹅

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江瑞建新菜——玻璃烧鹅

【招牌菜】秘制鹅鲍鱼

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