【家常菜】茴香土豆泥

【家常菜】茴香土豆泥

成菜色彩分明,成本低,成菜卖相好。

【热卖菜】菌菇土豆泥

【热卖菜】菌菇土豆泥

成菜菌香味美,家常口味。

【热卖菜】砂锅烹醋羊杂

【热卖菜】砂锅烹醋羊杂

春天将至,羊肉将不复冬季那么受欢迎,但羊杂依然是不错的选择。此菜将羊杂一改传统,用自制酱炒制,醋香扑鼻,营养丰富。

【热卖菜】香辣芦蒿炒河虾

【热卖菜】香辣芦蒿炒河虾

成菜口味家常,味道清香。

【热卖菜】香蒜爆肥牛

【热卖菜】香蒜爆肥牛

成菜蒜香浓郁,肉质细嫩,黄酒香味醇厚。

【热卖菜】酸菜煎冬笋

【热卖菜】酸菜煎冬笋

此菜选用的冬笋一定要够脆,因而选择了罗霄山脉东北延长线大围山冬笋(6.5元/500克),而且所用的酸菜也是自制的,这才能达到脆爽口感。

【热卖菜】杏鲍菇手撕驴肉

【热卖菜】杏鲍菇手撕驴肉

成菜咸鲜回甜,干香可口。

【热卖菜】剁椒炒海参

【热卖菜】剁椒炒海参

海参入味难,大多采用“裹味”的方式,而此菜将海参改刀为粒,再进行给味,保证口感的基础上又能让味道更浓郁。

【热卖菜】带皮肉炒猪肝

【热卖菜】带皮肉炒猪肝

成菜咸鲜微辣,猪肝滋润。

【热卖菜】干锅牛筋

【热卖菜】干锅牛筋

成菜牛筋筋道,酸辣鲜香。

【热卖菜】水煮毛肚

【热卖菜】水煮毛肚

材料: 主料: 毛肚,黄豆芽。 辅料: 姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒。 调料: 油,盐,味精、小葱末,豆瓣,料酒,酱油。 做法: 1、鲜毛肚切长8厘米、宽1厘米的丝,加食用碱抓匀,腌渍20分钟,将腌渍好的毛肚入沸水中大火汆2分钟,捞出用

蒸鱼这样做,既焦香,又滑嫩!

蒸鱼这样做,既焦香,又滑嫩!

蒸鱼,你还是蒸熟淋酱油?今年试试这种新做法吧!

年宴菜就要这么搞!七款喜庆菜,让年夜饭十全十美!

年宴菜就要这么搞!七款喜庆菜,让年夜饭十全十美!

你的餐厅里是否有这样一道菜,不出则已,一出就能把用餐氛围瞬间推向高潮?春节的脚步越来越近,各大餐厅的年夜饭,也正在紧锣密鼓地筹划中。

12道喜庆年夜饭菜品,家常味,接地气!

12道喜庆年夜饭菜品,家常味,接地气!

现在年关将至,师傅们一定在忙着准备年夜饭的菜单了,那么在准备之余,不妨看看其他师傅分享的既喜庆、又贴近百姓的年夜饭菜品吧!

这道甲鱼泡饭,堪称米饭收割机!

这道甲鱼泡饭,堪称米饭收割机!

成菜酱香浓郁,回味悠长。

这道新年寓意菜品,年夜饭菜单里必须要有!

这道新年寓意菜品,年夜饭菜单里必须要有!

今天李冬师傅介绍的这道“天梯鸭掌”,就寓意着“一年比一年高”,是一道十分适合在年29、年30食用的菜品。

【热卖菜】秘酱生烤牛柳扒

【热卖菜】秘酱生烤牛柳扒

将肉质细腻的牛柳加入白兰地、黑胡椒碎腌制入味,刷一层用牛骨汤、红酒、番茄膏熬制的烧汁后入烤箱制熟,食用时搭配秘制牛肉酱,成菜香辣可口,带有淡淡的红酒香气。

【热卖菜】葱香卤排骨

【热卖菜】葱香卤排骨

这道菜先用葱白煸出葱油,再下入卤熟的排骨炒制,上菜前用微波炉打三分钟,让葱油充分浸入排骨。这款用“葱烧”技法制作的排骨,颇受家庭食客的喜爱。

【热卖菜】黔式辣子鸡

【热卖菜】黔式辣子鸡

重庆的辣子鸡是将干辣椒剪成小段,用来煸香鸡块,主要品尝糊香味。

【热卖菜】腊八豆豆豉酸菜猪手

【热卖菜】腊八豆豆豉酸菜猪手

腊八豆和浏阳豆豉为成菜加入一抹酵香和豉香,解腻爽口;用鱼汤来压猪脚,浓郁中溜进一丝鲜美。吸足汤汁的酸菜格外下饭,令人食指大动。

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