【家常菜】小煎蛙

【家常菜】小煎蛙

此菜借鉴了自贡地区代表菜品“小煎兔”、“小煎鸡”等菜肴的做法,将腌好的美蛙块炸至金黄酥脆,再与鲜椒段、豆瓣酱等一同炒香即成。

【家常菜】香煎萝卜盒

【家常菜】香煎萝卜盒

此菜精选潍坊萝卜,填入烟台韭菜素馅,挂薄薄一层脆皮糊,煎后萝卜更加碧绿、韭菜极为清鲜,日售60多份。

这道吉庆鸭卷,绝对是年菜首选!

这道吉庆鸭卷,绝对是年菜首选!

成菜大气美观,不同食材口感层次分明。

【热卖菜】高压肥肠

【热卖菜】高压肥肠

传统湘菜干锅肥肠口味太辣,每天最多售出十几份,因此急需改良。

【热卖菜】生敲豆干

【热卖菜】生敲豆干

生敲是南京的传统地方菜,已流传了300余年,其原料为大个的黄鳝。而之所以叫“生敲”,是因为在鳝鱼活杀去骨后,要用木棒敲击鳝片,使其肉质松散,故而得名。

【热卖菜】老式锅包肉

【热卖菜】老式锅包肉

此菜名称虽为老式锅包肉,却有诸多新亮点,自推出以来,吸引了众多食客,单店日销量过百份。

【热卖菜】菜生子焖鳝鱼

【热卖菜】菜生子焖鳝鱼

这道菜改良自经典湘菜“黄焖鳝鱼”,在焖制时加入鲜脆、酸爽的菜生子,去腥解腻的同时缔造出令人垂涎三尺的湘式酸辣。

【热卖菜】纸包骨

【热卖菜】纸包骨

这道菜说白了其实就是腌好再炸的排骨,但不一样的地方在于,炸的时候是装入牛皮纸袋中的,这样可以保护排骨的表皮不被炸干,炸好后连表皮都非常滋润细嫩。

五款新颖爆品火锅,在广州都卖疯了!

五款新颖爆品火锅,在广州都卖疯了!

作为主题火锅中受众面最广的品种之一,鸡火锅在2018年走红的苗头也越来越明显。

【家常菜】腊肉炒芥兰苗

【家常菜】腊肉炒芥兰苗

成菜口感丰富,十分惹味。

【家常菜】酱香肉滑瓤茄子

【家常菜】酱香肉滑瓤茄子

成菜口感丰富,十分惹味。

【家常菜】素食和味八爪鱼

【家常菜】素食和味八爪鱼

利用刀法将萝卜处理成独特的形状,加上黄豆酱的运用,令菜式风味独特。

【家常菜】富贵柚来

【家常菜】富贵柚来

成菜造型大气,十分适合作为年夜菜推出。

【家常菜】柚皮扣海参

【家常菜】柚皮扣海参

在海参的菜式中加入了柚皮,有食疗作用。

【家常菜】冬瓜素烧肉

【家常菜】冬瓜素烧肉

利用五香粉,再利用其他的技法,将冬瓜做出肉味来,很有新意。

【家常菜】柚皮酸梅蒸猪脷

【家常菜】柚皮酸梅蒸猪脷

成菜柚香浓郁,酸甜解腻。

【家常菜】柱香柚皮

【家常菜】柱香柚皮

柚皮令猪肉减轻了油腻感,柚皮吸收了肉质后,味道更丰富。

【家常菜】柚酱蒸鱼头

【家常菜】柚酱蒸鱼头

这道菜不及湘菜和川菜中的辣度,却让鱼头有了柚香,柚香同时也去除了鱼的泥腥味。

师傅推荐一道漂亮年菜,又好看,又好吃!

师傅推荐一道漂亮年菜,又好看,又好吃!

成菜造型精美,口感丰富,十分大气。

【家常菜】粑糯豆瓣排骨

【家常菜】粑糯豆瓣排骨

成菜排骨粑糯,豆瓣清香。

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