【热卖菜】脆皮石鱼卷

【热卖菜】脆皮石鱼卷

庐山盛产石鱼,庐山历代名厨用石鱼制成各式各样的菜肴,脆皮石鱼卷就是其中之一,历史悠久,久负盛名。而这款菜肴鲜味浓厚,颜色金黄,外脆里嫩,是佐酒佳肴。

【热卖菜】豆花泡馍

【热卖菜】豆花泡馍

这道豆花泡馍的毛利高达75%,每月能售出1200份。

【热卖菜】干菜豆腐

【热卖菜】干菜豆腐

成菜口感丰富,鲜香味美。

【热卖菜】黑毛肚VS青瓜油条包饼

【热卖菜】黑毛肚VS青瓜油条包饼

这款“黑毛肚VS青瓜油条包饼”,一黑一白,一荤一素,一菜一点,吃完毛肚,还可以用底部的汤汁蘸饼食用。

【农家菜】香酥辣子鸡丁

【农家菜】香酥辣子鸡丁

此款菜品用筷子在盘中火红的辣椒中捋来捋去,寻找那焦嫩鸡仔肉丁放入口中,细细咀嚼,香酥中有着辣的火热,却能吃出一番趣味。

【农家菜】孜然酱肉小饼

【农家菜】孜然酱肉小饼

西安人爱吃腊汁肉夹馍,此菜将绞碎的猪肉加酱料一炒,肉香酱香,再自制出圆形蒸小饼,炸得酥脆脆的,加入香喷喷的酱肉和绿油油的生菜,喷香可口。 西安人爱吃腊汁肉夹馍,此菜将绞碎的猪肉加酱料一炒,肉香酱香,再自制出圆形蒸小饼,

【农家菜】木桶豆花

【农家菜】木桶豆花

豆花也是陕西人的最爱,此菜将提前熬好的豆花汁子烧开点豆花,偏酸开胃,里面还放入了炸麻花,用木桶盛装,回归纯朴风味。

【农家菜】长安乱炖

【农家菜】长安乱炖

这款菜沿用陕西农家传统的炖菜方法,将白菜、豆腐、粉条和肉片长时间炖制,使其味道充分融合,粉条筋道,豆腐香浓,家常味浓郁,是一道不错的下饭菜。

【农家菜】柴火羊肉

【农家菜】柴火羊肉

柴火羊肉与流行的柴火鸡有些类似,以前常用土灶大锅烧焖而成,现在我们用烤鱼炉来烧羊肉,高压锅压熟的羊肉与时蔬放入烤鱼盘中炭烤,吃完羊肉还可以添加藕夹、大白菜、生菜涮食。

【农家菜】泡姜羊肉

【农家菜】泡姜羊肉

制作这道菜要将羊排用清水浸泡,祛除其血水和异味。制作完成后,羊肉鲜嫩且酸辣开胃,魔芋面皮酸辣滑爽。

【农家菜】手工煎饼卷菜

【农家菜】手工煎饼卷菜

不同于北方的薄脆口感,陕西的煎饼是又薄又软的,卷饼一般都是白面的,也有加蔬菜汁做成各种颜色的,卷的菜花样很多,蘸着酸辣爽口的汁,可饭可菜,美味无比。

【热卖菜】渝味豆腐脑

【热卖菜】渝味豆腐脑

成菜嫩滑至极,酸辣可口。

【热卖菜】宿州灵璧地锅鸡

【热卖菜】宿州灵璧地锅鸡

成菜鸡肉鲜美嫩滑,十分可口。

【热卖菜】香辣啤酒鸭

【热卖菜】香辣啤酒鸭

啤酒鸭是一道十分经典的家常菜,而此菜则是在其基础上稍加改良,推出后一直热销。

【热卖菜】水煮梅花参

【热卖菜】水煮梅花参

此菜借用了传统水煮肉片的烹制方法,只不过主料改用的是涨发好的梅花参片。

【热卖菜】双椒童子鸡

【热卖菜】双椒童子鸡

这道鸡肴口味鲜香麻辣,鸡肉软嫩有弹性,既下饭又下酒。

【热卖菜】麻辣一锅鲜

【热卖菜】麻辣一锅鲜

这款麻辣一锅鲜香锅,顾客点一锅就可以领略多种原料的美味,成菜味厚味浓,麻辣劲足,香味独特。

【热卖菜】地锅茄子

【热卖菜】地锅茄子

此菜加热时不宜掀开锅盖,否则会使蒸汽大量流失,这样不仅会延长加热时间,而还会造成香味散失。

【热卖菜】川味椒麻土鸡

【热卖菜】川味椒麻土鸡

成菜肉滑皮脆,麻辣清香,回味悠长。

【家常菜】地锅三鲜

【家常菜】地锅三鲜

味香浓厚,质地软糯,面饼金黄入口酥香。

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