【旺销菜】鹅肝酿鸡腿菇

【旺销菜】鹅肝酿鸡腿菇

鹅肝酿鸡腿菇

【旺销菜】花椒仔兔

【旺销菜】花椒仔兔

花椒仔兔

【旺销菜】滋味牛肝菌

【旺销菜】滋味牛肝菌

滋味牛肝菌

【旺销菜】夏果薄荷羊柳

【旺销菜】夏果薄荷羊柳

夏果薄荷羊柳

【旺销菜】香椿豆腐酿虾球

【旺销菜】香椿豆腐酿虾球

香椿豆腐酿虾球

【旺销菜】烧椒乳牛

【旺销菜】烧椒乳牛

烧椒乳牛

【家常菜】香翻天

【家常菜】香翻天

成都老房子餐饮集团菜品研发总监谢志勇摒弃了韭菜、蒜末等常见炒河虾的固定搭配,而是用大量的花椒使其染上麻香味,金黄的小虾中间藏着无数红润的花椒粒,卖相上便已先声夺人。

【家常菜】牛肉松炒龙笋

【家常菜】牛肉松炒龙笋

竹笋是一种粗纤维健康蔬菜,但是口味却比较寡淡,将其用煲仔酱煨透,搭配四川特色灯影牛肉丝同炒,色泽红亮,肉质麻辣干香,龙笋爽脆入味。

【家常菜】酱香小土豆

【家常菜】酱香小土豆

蒸土豆时间不可太长,否则质地过于软烂,团成的丸子油炸时容易变形。

【家常菜】椒盐牛蛙

【家常菜】椒盐牛蛙

馋嘴蛙、口水蛙在上海的各大酒店很常见,御璟轩餐厅将牛蛙腌制后挂脆浆炸酥,再用椒盐辣椒粉炒香,外皮酥脆、蛙肉细嫩,卖相清爽,像是一股清流般涌入吃货们的世界。

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