【凉菜】话梅南瓜

【凉菜】话梅南瓜

话梅南瓜的做法

【凉菜】桂花黑叉烧

【凉菜】桂花黑叉烧

黑叉烧的做法

【凉菜】酱香鸭舌

【凉菜】酱香鸭舌

酱香鸭舌的做法

【凉菜】香煎东海带鱼

【凉菜】香煎东海带鱼

香煎东海带鱼的做法

【凉菜】美味杏鲍菇

【凉菜】美味杏鲍菇

美味杏鲍菇的做法

【凉菜】四味嫩豆腐

【凉菜】四味嫩豆腐

四味嫩豆腐,一道不错的素菜凉菜

【凉菜】肥牛板筋

【凉菜】肥牛板筋

肥牛板筋的做法

【凉菜】泡椒冷豆腐

【凉菜】泡椒冷豆腐

泡椒冷豆腐的做法

【凉菜】巧手什锦拌鸡胗

【凉菜】巧手什锦拌鸡胗

这款拌鸡胗先用川式卤水酱熟,再进行烟熏,这样拌出来的鸡胗不仅麻辣鲜香,而且熏香十足。

【凉菜】新派章鱼足

【凉菜】新派章鱼足

章鱼足一般被用来做刺身,而我则将它做成了酱香味,加上它自身Q弹的口感,深受客人的喜爱。

【凉菜】蜇头萝卜芽

【凉菜】蜇头萝卜芽

这道菜能够突显蜇头的脆嫩和萝卜芽的清香,做法简单,口味酸辣回甜,备受顾客喜爱。

【凉菜】青丝小海鲜

【凉菜】青丝小海鲜

西兰花的根茎一般都被遗弃,我将其与兰花蚌结合在一起,口感上佳,下脚料也能卖出好价钱。

【凉菜】茶香四溢熏鹅

【凉菜】茶香四溢熏鹅

我们将家鹅先腌再酱,最后使用茉莉花茶和白糖熏制上色,成品带有茉莉花茶的清香。

【凉菜】老味刀鱼

【凉菜】老味刀鱼

这款刀鱼经过三天的制作,入味入到骨头里,酸甜微辣的口味回味悠长。

【凉菜】酱烤黄金酥虾

【凉菜】酱烤黄金酥虾

小河虾一般都用来做热菜,我将它和黄豆米一起油炸后搭配酱料翻匀,成菜酱香味浓郁,适合在冬季推广。

【凉菜】臻味瓜衣

【凉菜】臻味瓜衣

这道菜中加入了美极豉香鲜味汁,菜品味道独特,豉香味浓,脆口微辣。

【凉菜】爽口魔芋

【凉菜】爽口魔芋

此款菜品色泽透亮,让人增加食欲,搭配上酸辣汁蘸碟,味道极佳,很受食客们的喜欢。

【凉菜】臻味爽瓜圈

【凉菜】臻味爽瓜圈

这道菜香辣可口,菜味清香,造型新颖,易于操作。

【凉菜】小茴香拌花生米

【凉菜】小茴香拌花生米

茴香苗香气浓郁,配上可口的花生米,让人停不下来。

【凉菜】紫薯沙拉

【凉菜】紫薯沙拉

这道小凉菜口味酸甜,略带奶香味,口感酥脆,而且制作简单。

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