【凉菜】蓑衣黄瓜

【凉菜】蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

【凉菜】葱香虾球

【凉菜】葱香虾球

葱香虾球

【凉菜】香酥椒麻金蝉

【凉菜】香酥椒麻金蝉

香酥椒麻金蝉

【凉菜】石鸡鲜椒蛏子皇

【凉菜】石鸡鲜椒蛏子皇

此菜操作极其简单,上菜速度极快,口味却非常诱人,适合在生意比较忙的酒店,或是大型宴会上推出,效果非常好。

【凉菜】秋葵拌辽参

【凉菜】秋葵拌辽参

海参软糯与秋葵的脆爽搭配,菜品有脆有糯,搭配秘制的花生芝麻酱调味,味道鲜美有余的同时,突出麻酱的香味,符合大多数人的口味需求。

【凉菜】五香豆腐丝拌海肠

【凉菜】五香豆腐丝拌海肠

口味突出,而且造型有特点,是少有的能让海鲜站起来的菜肴。

【凉菜】鲜辣长白山雪菇

【凉菜】鲜辣长白山雪菇

用菌类制作的凉菜很多,但是卤好入味的菌类菜品却不多见,此款凉菜入味足,卤汁的酱香味与菌菇的鲜味很搭。

【凉菜】香辣顺风耳

【凉菜】香辣顺风耳

用兔子耳朵制作凉菜,口感非常脆,作者在调味时又下了一番功夫,香辣鲜味十足。

【凉菜】酸辣鸡腰

【凉菜】酸辣鸡腰

此原料选用进口鸡腰,个头非常大,成本不高,原料价位在12元/500克左右,这种鸡腰入口非常嫩,一咬就破,具有滋补功效,推出后特别受中老年男性食客的喜欢,很适合作为领导餐推出。

【凉菜】酱烤藏香猪

【凉菜】酱烤藏香猪

藏香猪是新上市的绿色食品,有人参肉之称,体型最大才四五十公斤,体型小,瘦肉含量足,肉质爽滑。

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