【凉菜】樱桃小萝卜

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樱桃小萝卜

【凉菜】香菇皮蛋拌茄子

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香菇皮蛋拌茄子

【凉菜】创意蒜泥白肉

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创意蒜泥白肉

【凉菜】虾皮老虎菜

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虾皮老虎菜

【凉菜】麻辣肚丝

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麻辣肚丝

【凉菜】凉拌魔芋

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凉拌魔芋

【凉菜】凉拌鸡胗

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凉拌鸡胗

【凉菜】凉拌海蜇头

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【凉菜】米椒拌鸡杂

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【凉菜】凉面捞海参

【凉菜】凉面捞海参

凉面捞海参

【凉菜】农家苕凉粉

【凉菜】农家苕凉粉

农家苕凉粉

【凉菜】陈皮鹿肉干

【凉菜】陈皮鹿肉干

成都华粹元年酒店的这道“陈皮鹿肉干”,是在传统川菜“陈皮牛肉”的基础上加以改良:鹿肉经过腌、卤、炸三步,内软外酥,再次入锅加大量辣椒、花椒、陈皮收浓滋味,带着浓郁的陈皮香。

【凉菜】泰牛beef

【凉菜】泰牛beef

此菜选用一套四件的组合盛器,分别盛装酱牛肉粒、蔬菜丁、鲜辣小料、鲜辣汁,带木槌上桌。

【凉菜】不能说的秘密

【凉菜】不能说的秘密

用酒酿、柠檬汁和白糖调制了一款酸甜果汁,将去皮的圣女果浸泡入味,酸酸甜甜、酒香扑鼻的口感深得女士和小孩的喜爱。

【凉菜】水晶牦牛脸

【凉菜】水晶牦牛脸

水晶牦牛脸

【凉菜】蘸水兔

【凉菜】蘸水兔

蘸水兔是在物质匮乏的上世纪六七十年代诞生的一道美食,当时的人吃兔肉时舍不得剥兔皮,便把兔子烫皮拔毛,煮熟后斩块蘸着精盐和辣椒吃。

【凉菜】菌香仔兔

【凉菜】菌香仔兔

菌香仔兔

【凉菜】蓉城口水鸡

【凉菜】蓉城口水鸡

蓉城口水鸡

【凉菜】金丝沙拉龙利鱼

【凉菜】金丝沙拉龙利鱼

金丝沙拉龙利鱼

【凉菜】一菜艺碟

【凉菜】一菜艺碟

此菜由口味钵钵鸡和葱香猪肝放在木制餐具上组合而成。

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