【凉菜】茶香四溢熏鹅

【凉菜】茶香四溢熏鹅

我们将家鹅先腌再酱,最后使用茉莉花茶和白糖熏制上色,成品带有茉莉花茶的清香。

【凉菜】老味刀鱼

【凉菜】老味刀鱼

这款刀鱼经过三天的制作,入味入到骨头里,酸甜微辣的口味回味悠长。

【凉菜】酱烤黄金酥虾

【凉菜】酱烤黄金酥虾

小河虾一般都用来做热菜,我将它和黄豆米一起油炸后搭配酱料翻匀,成菜酱香味浓郁,适合在冬季推广。

【凉菜】臻味瓜衣

【凉菜】臻味瓜衣

这道菜中加入了美极豉香鲜味汁,菜品味道独特,豉香味浓,脆口微辣。

【家常菜】金牌生态甲鱼

【家常菜】金牌生态甲鱼

甲鱼煸干水分后,加入蚝油、啤酒和土辣酱调味,成品丝毫没有土腥味。

【家常菜】豆瓣香烤肉

【家常菜】豆瓣香烤肉

五花肉腌制后晾干水分,放入烤箱内烤至焦香,搭配烤至酥脆的青豆瓣一起上桌,荤素搭配,营养又美味。

【家常菜】迷你手指香肠

【家常菜】迷你手指香肠

自制香肠这个时候正当季。我们将肥肉和瘦肉按照1:4的比例混合,调味后灌入鸡肠子内,做成比正常香肠更细的小香肠,搭配华夫饼上菜。

【家常菜】迷你冰川果

【家常菜】迷你冰川果

瓜身呈草绿色,有一层白霜覆面。冰川果因带有瓜果的甜味和粉糯的质感,所以又被称为“糯米冬瓜”。

【家常菜】溪水虾配米馒头

【家常菜】溪水虾配米馒头

选用千岛湖野生小河虾做主料,生炒后口感酥脆,配软糯的米馒头食用,饭菜结合,口感有层次。

【家常菜】黑松露虾仁

【家常菜】黑松露虾仁

将泰国河虾仁油炸后,搭配干葱头、黑松露一起煸炒,成品鲜香味浓郁。

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