【创意凉菜】辣汁海蛏头

【创意凉菜】辣汁海蛏头

海蛏头是新鲜竹节蛏的排水口,其口感鲜脆,辅以酸辣味的调料凉拌,吃起来特别过瘾。

【创意凉菜】脆皮哈密瓜卷

【创意凉菜】脆皮哈密瓜卷

成菜外脆内爽,深受欢迎。

【创意凉菜】三杯苦瓜

【创意凉菜】三杯苦瓜

成菜入口香甜,回甘爽脆。

【创意凉菜】闻道三国

【创意凉菜】闻道三国

成菜造型别致,酸甜开胃。

刘厨10月又出新作!25款手工菜品一览无遗!

刘厨10月又出新作!25款手工菜品一览无遗!

熟悉的厨友们都叫他来哥,他每个月都坚持创新菜品,并且在后厨自做自拍,已多次跟大家分享自己的厨艺作品,每一次都获得了厨友们的好评。

【家常菜】花椒双脆

【家常菜】花椒双脆

成菜口感丰富,椒麻香脆。

【家常菜】铲铲鸭

【家常菜】铲铲鸭

成菜口感丰富,肉质鲜美。

【家常菜】蒜香烧江团

【家常菜】蒜香烧江团

成菜肉质鲜美,香辣入味。

【家常菜】铁板玉脂虾

【家常菜】铁板玉脂虾

成菜虾仁鲜美,十分美味。

【家常菜】酸菜笋片鸭

【家常菜】酸菜笋片鸭

成菜酸爽可口,十分美味。

【家常菜】十三香肥牛串

【家常菜】十三香肥牛串

成菜肥牛肉质鲜美,十分鲜香。

【家常菜】孜香柱候兔

【家常菜】孜香柱候兔

成菜口感丰富,麻香酸辣兼具。

草根冷艺旗下德品汇团队,12道凉菜首秀!

草根冷艺旗下德品汇团队,12道凉菜首秀!

草根冷艺旗下德品汇团队是一支怀揣着同一个梦想,拥有着同一个目标的冷菜团队 。团队热爱美食,乐于创新,更把烹饪事业当作终身事业在做。“传承不守旧,创新不忘本”是团队的核心理念。

【家常菜】生煨鱿鱼

【家常菜】生煨鱿鱼

生煨鱿鱼是陕西三原县的传统名菜,至今已经有五六百年的历史,虽然制作方法是煨,但选用的却是生发鱿鱼。

【家常菜】剁椒开边虾

【家常菜】剁椒开边虾

此菜为粉丝虾搭配了青笋、黄彩椒等辅料,卖相美观立体,上桌后客人可将其拌匀食用,将原本的蒸菜变成了一道色彩亮丽、内容丰富的温拌菜。

【家常菜】家婆红烧肉

【家常菜】家婆红烧肉

这道菜是用新鲜的甘蔗汁增加甜味,烧好的肉块还要放入砂碗旺火蒸透,将油分充分逼出,粑而不烂、肥而不腻。

【家常菜】葱烤芋艿

【家常菜】葱烤芋艿

这道菜以浙江省奉化市的芋艿作为主料,先蒸再煎,然后撒入葱花一同烘香,成菜葱香味浓郁,芋艿口感绵软,鲜香粉糯,十分美味。

【家常菜】生焗韭黄螺蛳肉

【家常菜】生焗韭黄螺蛳肉

此菜在砂锅底部炒香蒜茸、腊肉,再倒入刚刚炒好的韭黄螺蛳肉加盖上桌,通过热气烘烤,蒜香和腊肉香融入原料,上桌后拌匀食用,十分美味。

【家常菜】桂花石烹牛柳

【家常菜】桂花石烹牛柳

在腌制牛肉片时加入木瓜汁,可使其口感更嫩;另外,此菜在上桌后烹入适量桂花酒,为牛肉增加一丝淡淡的甜香味,受到了女士、儿童的欢迎。

【家常菜】烟笋炒肥肠

【家常菜】烟笋炒肥肠

传统的肥肠菜口感较为油腻,此菜将肥肠放入白卤水中煮熟,搭配烟熏竹笋等一同炒香,成菜咸鲜微辣、筋道不腻,肉香、笋鲜互相融合,并带有诱人的烟熏气息。

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