【家常菜】煎炒自制老家焖子

【家常菜】煎炒自制老家焖子

这道菜用的焖子用粉条与红薯粉制作而成,口感筋道,入口滑嫩,后味香。

【家常菜】印象鱼头

【家常菜】印象鱼头

此菜将鱼头剁成小块,这样利于鱼在烹调过程中入味更透,受热更均匀,每块鱼肉都能有足足的味道。

【家常菜】草屋酥香肉

【家常菜】草屋酥香肉

这道菜最大的特点是肥而不腻,十分鲜香。

【家常菜】草屋土鸡

【家常菜】草屋土鸡

成菜肉质虽然紧实但是多汁,十分热销。

【家常菜】湘厨食神豆腐

【家常菜】湘厨食神豆腐

这道菜亮点在于健康养生原生态,看似是豆腐实为鸡蛋和豆浆蒸制而成,用高汤炖制后其口感清香软糯,再加入少许小米椒、杭椒,回口微辣,很可口的一道家常菜,适合中低档餐厅使用。

【家常菜】邵阳大片牛肉

【家常菜】邵阳大片牛肉

此菜地方风味浓郁,牛肉原汁原味,加上山胡椒油独有的味道,香味很浓,是一道典型的湖南地方特色菜肴。

【家常菜】盐菜滑肉粑粑汤

【家常菜】盐菜滑肉粑粑汤

此菜当中的滑肉,一定要用红苕淀粉制作,而红苕淀粉需一半为生芡一半为熟芡。

【家常菜】安岳酸鲊鱼

【家常菜】安岳酸鲊鱼

成菜外酥内鲜,十分入味。

【家常菜】鲊海椒炒红苕丝

【家常菜】鲊海椒炒红苕丝

鲊海椒,是用秋二荆条辣椒为主料,将其斩成碎末状后,再加入自制米粉、盐和味精一起拌匀,待装入土坛发酵至微带酸香时,即成。

【家常菜】干煸鲫鱼

【家常菜】干煸鲫鱼

成菜外酥内鲜,香辣可口。

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