【家常菜】长江七鲜

【家常菜】长江七鲜

此菜鲜嫩开胃,诱人食欲,思路也值得借鉴。江边的厨师可以烧江水出产的小杂鲜,而海边的厨师则可以用海里的杂鱼烧一盘,鲜美又实惠。

【家常菜】黄椒汤煮毛肚

【家常菜】黄椒汤煮毛肚

成菜香辣可口,鲜爽无比。

【家常菜】烧椒老人头菌

【家常菜】烧椒老人头菌

成菜菌香浓郁,十分美味。

【家常菜】干椒牛肝菌

【家常菜】干椒牛肝菌

成菜菌香浓郁,香辣可口,十分美味。

【家常菜】当红传家姜蓉鸡

【家常菜】当红传家姜蓉鸡

成菜肉质鲜爽嫩滑,十分美味。

【家常菜】豆泥茄饼

【家常菜】豆泥茄饼

成菜造型别致,口感丰富,酸甜开胃。

【家常菜】双味鱼糕

【家常菜】双味鱼糕

取花鲢鱼净肉,制成泥,再加盐、姜葱水、鸡蛋液和生粉打成糁,然后将其铺在平盘内,入笼蒸熟即成。

【家常菜】香烩青头菌

【家常菜】香烩青头菌

成菜菌香浓郁,十分美味。

【家常菜】家常臊子海参

【家常菜】家常臊子海参

成菜口感鲜爽,十分美味。

【家常菜】怪味巴适鱼

【家常菜】怪味巴适鱼

成菜酸甜开胃,十分鲜美。

一个很简单的南瓜做法,味道却出奇的好

一个很简单的南瓜做法,味道却出奇的好

成菜口感丰富,甜香软糯。

5道征服城里人的农庄菜,就是够“惹味”!

5道征服城里人的农庄菜,就是够“惹味”!

何为农庄菜?就是用地道的材料配合民间的做法。在广州这座城市里,其实不用跑到郊区,有些“农庄”也能在闹市里给食客提供这种“痛快”。

【胶东菜】水萝卜粉条熬乌鱼

【胶东菜】水萝卜粉条熬乌鱼

这道菜以春季的水萝卜为主料,以小墨鱼和红薯粉条为辅料,经过长时间的加热后,墨鱼的鲜味被萝卜和粉条充份吸收。

【胶东菜】烤鲅鱼酱(批量)

【胶东菜】烤鲅鱼酱(批量)

我们用鲅鱼的下脚料为原料熬制酱料,搭配鸡蛋蒸成固体,煎制后上菜。菜肴香味浓郁,成本也不高。

【乡土菜】腊肉小煎脆豆腐

【乡土菜】腊肉小煎脆豆腐

成菜豆腐外脆内爽,咸鲜味香,十分美味。

【乡土菜】农家一品排骨

【乡土菜】农家一品排骨

成菜麻辣可口,外酥内鲜,十分惹味。

【乡土菜】烧椒童子鸡

【乡土菜】烧椒童子鸡

成菜椒麻可口,鲜嫩入味。

【乡土菜】豆豉炒油渣

【乡土菜】豆豉炒油渣

成菜口感丰富,味道香浓,十分下饭。

【乡土菜】面块煮鸡肾

【乡土菜】面块煮鸡肾

成菜香辣可口,十分惹味。

【乡土菜】鲜椒脆肠

【乡土菜】鲜椒脆肠

成菜椒麻可口,十分惹味。

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