【农家菜】肉松菠菜鸡蛋糕(批量)

【农家菜】肉松菠菜鸡蛋糕(批量)

菠菜是这个季节非常便宜的食材,我们将它焯水后搭配鸡蛋蒸制成糕,成菜色泽漂亮,味道也不错。

【农家菜】有机搅瓜

【农家菜】有机搅瓜

金丝瓜又叫搅瓜,我将其蒸制后冲水,再加入香菜段、野山椒、苹果醋等调料凉拌,成品色泽金黄,口味酸甜辣融合。

【农家菜】煳辣藕面筋

【农家菜】煳辣藕面筋

藕面筋是我们自制的半成品食材。因为市面上没有卖这种食材的,所以菜肴一经推出,大受好评,而且菜肴成本还不高。

【家常菜】鲅鱼粉条

【家常菜】鲅鱼粉条

这款菜选用大鲅鱼,肉质鲜美,用酱油等焖制,加上粉条,非常入味。操作时候需要注意焖的时候火不宜大,要小火20分钟才能入味,收汁时火要猛。

【家常菜】春笋戏鸟贝

【家常菜】春笋戏鸟贝

春笋要选嫩的,鸟贝焯水要掌握好时间否则口感发老。另外,原料下锅内翻炒两下即可,因为上桌过程中还会有余温加热。

【西餐】香煎羊排

【西餐】香煎羊排

将羊排低温慢煮,然后再进行煎烤,保留了羊排的鲜香,再配上特制的香料和配菜,菜品鲜香十足。

【西餐】红酒烩牛肉

【西餐】红酒烩牛肉

这是法餐中的一道经典菜式,法餐中经常使用红酒,这道菜更是融合了红酒的香气和牛肉的温软口感,酒香浓厚,肉汁浓郁。

【家常菜】八爪鱼焖水萝卜

【家常菜】八爪鱼焖水萝卜

水萝卜和八爪鱼搭配,营养丰富,口感互补,一个软糯,一个Q弹。

【家常菜】醋烹黄花鱼

【家常菜】醋烹黄花鱼

我将黄花鱼打牡丹花刀,油炸后加入酱油、陈醋烧制,保持完好外形的同时还能非常入味。

【家常菜】情人岛炖鱼

【家常菜】情人岛炖鱼

此菜加入黄豆可以很好的给海鱼祛腥增香,代替使用味精,更健康。

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