【农家菜】土家口袋豆腐

【农家菜】土家口袋豆腐

净成本6元,利润大。用猪肉馅和豆腐搭配,制作简单,可批量生产。豆腐外焦里嫩,口味是朝鲜族特有的甜辣咸味型。

【农家菜】野生小鲫鱼锅仔

【农家菜】野生小鲫鱼锅仔

这款锅仔菜食客好评度极高,因为烹制时除了带有鲫鱼的鲜味外,豆腐、三种菌菇、笋干、咸肉以及口味香辣的桐庐黄辣酱、桐庐阴酱都为菜肴奉献了一份滋味。

【农家菜】嘎巴锅脊骨大土豆

【农家菜】嘎巴锅脊骨大土豆

色泽金黄,外焦里嫩,干香味浓。

【农家菜】炉肉丸子

【农家菜】炉肉丸子

既有炉肉的烧烤香气,又有鲜肉的鲜美,还有黄芽菜的清甜。

【农家菜】阳朔啤酒剑骨鱼

【农家菜】阳朔啤酒剑骨鱼

阳朔啤酒鱼多选用剑骨鱼或漓江鲤鱼,很少使用草鱼。

【农家菜】翡翠黄瓜丸

【农家菜】翡翠黄瓜丸

选用比较小的海米整个入菜,不用再剁碎,这样更显风味。

【农家菜】韭菜焖豆腐

【农家菜】韭菜焖豆腐

成菜口感鲜美,十分入味。

【农家菜】川版宫保鸡丁

【农家菜】川版宫保鸡丁

成菜口感丰富,十分鲜美。

【农家菜】梅干菜炒鲈鱼

【农家菜】梅干菜炒鲈鱼

此菜的改良灵感来自于梅干菜扣肉,将鲈鱼用梅干菜、豆豉、鲜花椒炒制,成菜干香、微辣、微麻,豉香味浓,引人食欲。

【农家菜】渔家节节高

【农家菜】渔家节节高

黄鱼鲞本身就带有浓郁的海鲜香味,吸收了肉汁和梅菜的香味后,口味更加丰满,而且丝毫都不会有海鲜的腥味。

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