【土菜】双豆烧老鸭

【土菜】双豆烧老鸭

双豆烧老鸭

【土菜】烧椒墨鱼仔

【土菜】烧椒墨鱼仔

此菜是从该店的热卖凉菜擂椒茄子演变而来,用烧椒来烹制墨鱼仔,成菜风味别具一格。

【农家菜】渔家四宝

【农家菜】渔家四宝

渔家四宝

【农家菜】芊芊玉藕

【农家菜】芊芊玉藕

这道菜选用的是白花藕,藕眼小、肉质厚,便于切丝。

【农家菜】左宗棠鸡

【农家菜】左宗棠鸡

做这道菜时要注意,鸡腿肉腌好蛋黄及盐后,不要过早加入干淀粉,一定要等油烧的够热时,再加干淀粉拌匀。否则鸡肉会吸收淀粉,变的不干爽。

【农家菜】豆花煮雪花牛肉

【农家菜】豆花煮雪花牛肉

这是把四川民间的豆花与名贵的雪花牛肉巧妙结合,成菜后鲜辣适口,细嫩爽滑。

【农家菜】白椒炒腊肥肠

【农家菜】白椒炒腊肥肠

白椒炒腊肥肠

【农家菜】馋嘴小牛肉

【农家菜】馋嘴小牛肉

馋嘴小牛肉

【农家菜】招牌鮰鱼汤

【农家菜】招牌鮰鱼汤

下入山药泥后汤会变得很浓稠,这时大火加热极易糊锅,所以要转中小火并不停地晃锅防止汤汁糊底。

【农家菜】神仙带鱼

【农家菜】神仙带鱼

这道菜色泽红亮,辣中略带甜酸,讲究热烹凉吃。

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