【农家菜】馓子猪头肉

【农家菜】馓子猪头肉

这道菜是将猪头肉入卤水中卤制成熟,上桌时用自制小米煎饼、葱段和黄瓜段食用,口感丰富,好评不断。

【农家菜】农家风味虎皮肘

【农家菜】农家风味虎皮肘

此菜将肘子先油炸至起虎皮然后再卤,比直接卤熟颜色靓,表层的小泡增加食欲。

【农家菜】茄汁鲜菌龙利鱼

【农家菜】茄汁鲜菌龙利鱼

这是一道可以满足食客视觉、味觉的菜品。我们选用肉质滑嫩的龙利鱼和野生菌菇制作而成,菜肴口感丰富,色泽橙红,鲜味突出,是一道老少咸宜的菜品。

【西北菜】陕南压锅菜

【西北菜】陕南压锅菜

选用压锅焖制的方法烹调,保留了菜品的原汁原味。酱香味十分浓郁,颠覆了传统高压锅的操作理念,十分畅销。

【西北菜】搅团炖黄鱼

【西北菜】搅团炖黄鱼

将传统的酸菜鱼做了改良升级,将陕西民间小吃搅团与黄鱼搭配,搅团透明晶亮,形似白玉,加入青翠的榆林盖菜一同炖制,色香味俱全还提高菜品的毛利。

【西北菜】茯茶牛肉

【西北菜】茯茶牛肉

这道菜用陕西特产茯苓茶搭配牛肉,菜品外酥里嫩,茶香味浓郁。

【西北菜】陕味酸辣白菜

【西北菜】陕味酸辣白菜

一道招牌土菜,陕北风味,桌桌必点,成菜筋绵软烂,香辣味醇,略带汤汁,口味浓郁,可浇面吃,也可以盖米饭、夹馍、夹饼子吃。

【西北菜】糍粑炒腊肉

【西北菜】糍粑炒腊肉

选用自制腊肉和自制糍粑,绿色健康,外酥里嫩,口感焦香,糍粑软糯,让食客流连忘返。

【西北菜】酱焖鲈鱼

【西北菜】酱焖鲈鱼

鲈鱼用酱焖的烹法能最大限度保持鲈鱼的营养和鲜美,我们当地人做此菜时常用醪糟和香醋来提味,开胃爽口,焖鱼汤汁突出醇甜酒香的浓郁口感。

【农家菜】石烹瓦罐豆腐

【农家菜】石烹瓦罐豆腐

这是一款地道的农家风味菜,利用最原始的石膏点豆腐、铁锅烧豆浆方法,使豆腐具有焦香味,再加入虾仁,味道非常鲜美。

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