【创新西餐】法国春鸡卷香草汁配红花小洋葱,开心果(主菜)

【创新西餐】法国春鸡卷香草汁配红花小洋葱,开心果(主菜)

春鸡,是法国菜的重点之一,由专人饲养,每只重约550克,一般只有100天大。

【创新西餐】水煮带子龙虾蛋黄牛油汁(前菜)

【创新西餐】水煮带子龙虾蛋黄牛油汁(前菜)

成菜龙虾肉爽口,带子味美。

【创新西餐】意式茄子沙拉配烟熏火腿卷

【创新西餐】意式茄子沙拉配烟熏火腿卷

成菜火腿咸鲜,番茄开胃,十分惹味。

【创新西餐】夏果焗鳕鱼柳配茴香紫土豆泥,味增柑橘汁(主菜)

【创新西餐】夏果焗鳕鱼柳配茴香紫土豆泥,味增柑橘汁(主菜)

成菜鱼肉鲜嫩,清爽微酸。

【西式特色菜】波本酱甜菜蛋糕

【西式特色菜】波本酱甜菜蛋糕

蛋糕酒香宜人,口感松软。

【西式特色菜】橙子奶油炒小萝卜

【西式特色菜】橙子奶油炒小萝卜

成菜酸甜开胃,爽口鲜香。

【西式特色菜】烤西蓝花小饺

【西式特色菜】烤西蓝花小饺

成菜面饼口感丰富,奶酪香浓。

【西式风味菜】墨西哥风味烩猪肉

【西式风味菜】墨西哥风味烩猪肉

成菜风味十足,酸辣开胃。

【西餐】海鲜番茄意大利面

【西餐】海鲜番茄意大利面

简单易做,而且可根据人数制作一大盘。作为派对的主菜,清香开胃的海鲜总是最受欢迎。

【西餐】烤多宝鱼配芥末土豆泥,菠菜

【西餐】烤多宝鱼配芥末土豆泥,菠菜

多宝鱼软滑鲜嫩,而且能够批量制作,是非常适合家庭宴会的一道主菜。

【西餐】烤红菜头、小胡萝卜以及时令蔬菜

【西餐】烤红菜头、小胡萝卜以及时令蔬菜

有如花园般色彩斑斓的沙拉,而且各有不同的口感,是一道引人食欲的前菜。

【意式风味菜】兔肉奶酪意大利宽面

【意式风味菜】兔肉奶酪意大利宽面

兔肉可以用锡纸包裹之后再放入烤箱,这样水分不会流失,口感也会更软嫩。再配以帕尔马干酪,使整个意面奶香四溢。

【意式风味菜】烘烤大虾配米型意面

【意式风味菜】烘烤大虾配米型意面

米型面咸香带劲,稍带有酸味的酱汁,刺激味蕾,充满烘烤海味甜味的虎虾口感较柔软,形成鲜明对比。

【意式风味菜】香煎扇贝配藏红花柠檬汁烩饭

【意式风味菜】香煎扇贝配藏红花柠檬汁烩饭

意大利米本身就有独特香味,再加上藏红花、柠檬汁和干酪的搭配,使这道烩饭的口感多变而香味浓郁。

【意式风味菜】烘羊膝骨配米粒面

【意式风味菜】烘羊膝骨配米粒面

意大利米型面口感好、弹性佳,而且水煮时不会糊,搭配羊肉,口感清爽。

【西餐】谷饲西冷牛扒

【西餐】谷饲西冷牛扒

上等牛扒的横切面呈现软嫩漂亮的粉红色,口感柔嫩多汁。

【创新西餐】生腌扇贝薄片配蜜瓜和红菜头酱

【创新西餐】生腌扇贝薄片配蜜瓜和红菜头酱

这道菜装盘美轮美奂。

【创新西餐】牛肉双吃

【创新西餐】牛肉双吃

牛肉双食,牛柳鲜嫩,牛肋肉入味。

【创新西餐】64度慢煮鸡胸、青豆酱及焦糖洋葱

【创新西餐】64度慢煮鸡胸、青豆酱及焦糖洋葱

低温慢煮,使得成菜鸡胸肉极为鲜嫩。

【创新西餐】牛油果蟹肉沙拉

【创新西餐】牛油果蟹肉沙拉

这道菜摆盘十分讲究,成菜开胃。

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