【中点】泰汁猪颈肉炒肠粉

【中点】泰汁猪颈肉炒肠粉

酱汁的加入,配上爽口的猪颈肉,令本来清淡的肠粉味道丰腴起来。

【中点】新鲜玫瑰银耳羹

【中点】新鲜玫瑰银耳羹

经典的中式滋补甜品,特别之处在于选用了特殊的银耳品种玫瑰银耳,这种银耳自带淡淡的玫瑰香,由餐厅自己种植,新鲜采摘,不需要泡发。银耳软糯,口感清甜,透出淡淡的玫瑰香。

【中点】传统蛋散

【中点】传统蛋散

利用机器来压面团,避免过度搓揉,令蛋散的筋度少一些,从而口感更松化一些。

【中点】紫淮山燕窝露

【中点】紫淮山燕窝露

春天不应吃太甜的食品,所以紫淮山泥中不加糖;糖水可以分为多种糖来调制,如砂糖、红糖、冰糖、桂花糖、玫瑰糖等。

【中点】唔系油炸鬼

【中点】唔系油炸鬼

名称趣致,意思就是“不是油条”。

【中点】蜜汁红薯

【中点】蜜汁红薯

经糖水煲透的红薯甜蜜味美、软糯弹牙,上桌后由服务员淋上蜜汁、再为顾客分成小段,增添食用的乐趣,尤其受女性顾客的喜爱。

【年菜】像型鲈鱼饺

【年菜】像型鲈鱼饺

形神兼备,味鲜爽口。这其实是虾饺的一种变形,制作关键在于制作者要有熟练的包制手法。

【创意中点】高尔夫球包

【创意中点】高尔夫球包

此点可变化皮料,把金瓜汁水面皮换成黑芝麻末面皮、紫薯面皮等,也可改用其他甜馅。

【中点】窑洞烤馍

【中点】窑洞烤馍

成点外皮酥脆,口感丰富。

【中点】盆栽杏仁挞

【中点】盆栽杏仁挞

成点造型别致,十分热销。

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