【中点】南瓜蒸蛋

【中点】南瓜蒸蛋

南瓜蒸蛋

【中点】蛋黄南瓜

【中点】蛋黄南瓜

蛋黄南瓜

【中点】椒盐南瓜条

【中点】椒盐南瓜条

椒盐南瓜条

【中点】南瓜银耳汤

【中点】南瓜银耳汤

南瓜银耳汤

【中点】香糯南瓜浓汤

【中点】香糯南瓜浓汤

香糯南瓜浓汤

【中点】清蒸南瓜

【中点】清蒸南瓜

清蒸南瓜

【中点】南瓜饼

【中点】南瓜饼

南瓜饼

【中点】桂花条头糕

【中点】桂花条头糕

传统豆沙馅加入桂花陈皮水,糯米粉加粘米粉熟面皮,两者合一后凉食,外皮糯香,馅料沉香桂香。

【中点】阿嫂米糍

【中点】阿嫂米糍

馅料采用水果苹果菠萝脱水技术混合起泡奶油,用冰皮月饼熟面皮,加入抹茶粉,冰食口味跳跃。

【中点】江南鲜肉月饼

【中点】江南鲜肉月饼

馅料3肥7瘦,油水多层月饼酥皮酥脆,馅料带汤汁,肉饼滑香。

【中点】芸豆卷

【中点】芸豆卷

老北京的芸豆卷分为甜、咸两种:咸者以豆渣为馅,口感绵软、椒香可口;甜者以豆沙为馅,沙凉细糯、甜咸适口。芸豆卷的做法与豌豆黄类似,需经过“泡-洗-焖-煮-蒸-揉”六步才能完成,做好后形似马蹄,放得稍久一点,里面的馅料就会流出,

【中点】豌豆黄

【中点】豌豆黄

泡好的豌豆一定要冲洗干净,洗到盆里的水跟清水一样,不然做好的豌豆黄不透亮。

【中点】驴打滚

【中点】驴打滚

驴打滚又称“豆面卷子”,以江米面为主料,调糊蒸熟后抹上甜馅,裹成卷后放在黄豆面中滚一下,犹如郊野的驴子打滚扬起灰尘,因而得名。

【中点】艾窝窝

【中点】艾窝窝

每年农历春节前后,艾窝窝便会在老北京的各种小吃店上市,一直卖到夏末秋初。

【饮品】泡鲁达

【饮品】泡鲁达

泡鲁达

【饮品】雨林凉茶

【饮品】雨林凉茶

雨林凉茶

【饮品】冬瓜荷叶麦仁露

【饮品】冬瓜荷叶麦仁露

冬瓜不止能入菜,也可做饮品!将其蒸熟加麦仁荷叶水搅打兑匀,再挤入青柠汁,颜色淡黄、味道微酸,兼具养颜功效,十分旺销。

【饮品】菊花核桃酪

【饮品】菊花核桃酪

核桃酪搬入舜耕山庄的菜单后,中国鲁菜烹饪大师——赵霆将其进行了两点改良:首先,在核桃仁中加入鸽子蛋大小的和田大枣,核小肉多、香甜诱人,与核桃搭配更加养生;其次,核桃酪装入高脚杯,再放进玻璃罐,走菜前在罐中的清水内投入干冰

【中点】莜面饨饨

【中点】莜面饨饨

这款莜面饨饨外形小巧,非常具有内蒙特色,选用莜面做主料,蒸制而成,口感鲜嫩。

【中点】卷饼牛肉

【中点】卷饼牛肉

这款面点在制作时面皮擀的非常薄,再配上芝士和牛柳,饼皮非常的脆嫩,夹心的牛肉外焦里嫩,让人很有食欲,销量非常棒。

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