【中点】桂花条头糕

【中点】桂花条头糕

传统豆沙馅加入桂花陈皮水,糯米粉加粘米粉熟面皮,两者合一后凉食,外皮糯香,馅料沉香桂香。

【中点】阿嫂米糍

【中点】阿嫂米糍

馅料采用水果苹果菠萝脱水技术混合起泡奶油,用冰皮月饼熟面皮,加入抹茶粉,冰食口味跳跃。

【中点】江南鲜肉月饼

【中点】江南鲜肉月饼

馅料3肥7瘦,油水多层月饼酥皮酥脆,馅料带汤汁,肉饼滑香。

【中点】芸豆卷

【中点】芸豆卷

老北京的芸豆卷分为甜、咸两种:咸者以豆渣为馅,口感绵软、椒香可口;甜者以豆沙为馅,沙凉细糯、甜咸适口。芸豆卷的做法与豌豆黄类似,需经过“泡-洗-焖-煮-蒸-揉”六步才能完成,做好后形似马蹄,放得稍久一点,里面的馅料就会流出,

【中点】豌豆黄

【中点】豌豆黄

泡好的豌豆一定要冲洗干净,洗到盆里的水跟清水一样,不然做好的豌豆黄不透亮。

【中点】驴打滚

【中点】驴打滚

驴打滚又称“豆面卷子”,以江米面为主料,调糊蒸熟后抹上甜馅,裹成卷后放在黄豆面中滚一下,犹如郊野的驴子打滚扬起灰尘,因而得名。

【中点】艾窝窝

【中点】艾窝窝

每年农历春节前后,艾窝窝便会在老北京的各种小吃店上市,一直卖到夏末秋初。

【饮品】泡鲁达

【饮品】泡鲁达

泡鲁达

【饮品】雨林凉茶

【饮品】雨林凉茶

雨林凉茶

【饮品】冬瓜荷叶麦仁露

【饮品】冬瓜荷叶麦仁露

冬瓜不止能入菜,也可做饮品!将其蒸熟加麦仁荷叶水搅打兑匀,再挤入青柠汁,颜色淡黄、味道微酸,兼具养颜功效,十分旺销。

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