【饮品】菊花核桃酪

【饮品】菊花核桃酪

核桃酪搬入舜耕山庄的菜单后,中国鲁菜烹饪大师——赵霆将其进行了两点改良:首先,在核桃仁中加入鸽子蛋大小的和田大枣,核小肉多、香甜诱人,与核桃搭配更加养生;其次,核桃酪装入高脚杯,再放进玻璃罐,走菜前在罐中的清水内投入干冰

【中点】莜面饨饨

【中点】莜面饨饨

这款莜面饨饨外形小巧,非常具有内蒙特色,选用莜面做主料,蒸制而成,口感鲜嫩。

【中点】卷饼牛肉

【中点】卷饼牛肉

这款面点在制作时面皮擀的非常薄,再配上芝士和牛柳,饼皮非常的脆嫩,夹心的牛肉外焦里嫩,让人很有食欲,销量非常棒。

【中点】油酥五香烧饼

【中点】油酥五香烧饼

油酥五香烧饼

【中点】千岛湖烧饼

【中点】千岛湖烧饼

这款面点我为了最大限度的还原乡间美味,用了简单的原料、调料,成菜肉香、面香和梅干菜独特的香味充分融合,口感酥脆,层次感强,口味更是丰富。

【中点】胡油翡翠饼

【中点】胡油翡翠饼

这款翡翠饼全程用胡麻油制成,具有胡麻油特殊的香味,外皮脆嫩,外表有点点葱绿,形似翡翠,让人食欲大增。

【中点】草原太阳饼

【中点】草原太阳饼

这款太阳饼因外表金黄、形似太阳,取名为太阳饼,吃起来外脆里嫩,牛肉馅非常鲜香,回味无穷。

【中点】日式肉松芥末目鱼卷

【中点】日式肉松芥末目鱼卷

这款创意点心由传统粤式紫菜卷改良而来。

【中点】浓情痴心牛柳酥

【中点】浓情痴心牛柳酥

酥类点心多为甜口,例如天鹅酥、蛋挞等,这款创新酥点的馅料则改为洋葱牛柳,添加黑椒汁、椰浆、淡奶、面油(即面捞)炒制而成。

【中点】手臂大油条

【中点】手臂大油条

这只大油条是广州正流行的一款茶点,引得很多外地同行纷纷前来“偷师”。

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