厨师要想做老板,一定要过20关!

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都知道做厨师这行累,没日没夜的,又辛苦又受气,所以很多厨师朋友都有一个梦想,就是自己开店当老板。 可是当厨师是一回事,当老板又是另一回事,所以有些厨师朋友就问了,要是自己想单干的话,成功机会有多大?

一个优秀打荷一天必须要做到的事,你做到了么?

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学厨师是必须一步一步慢慢来的,就好像盖房子,必须先打地基。打荷好比地基,如果你基础不打好,上了炉子也很难混下去的,随时会面临下课的可能。下面,来看看一个优秀的打荷师傅,每天必须要做哪些事吧。

一篇文章告诉你,厨师开店如何才能成功!(实战篇)

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在看过我们连续两天的厨师开店分享文章后,相信各位厨师朋友对于想自己当老板这件事,也有了比较深的认识。那么今天,我们将给大家介绍那些已经成功了的同行的开店秘诀,其中,有做传统模式的,有做时尚餐厅的,有做土气餐厅的,他们都有

大厨分享:六个降低后厨成本的好方法,保证招招管用!

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成本控制是厨房管理的核心问题,直接关系着出品质量和餐厅利润,也是提高毛利率的前提。在包厨房时,有些厨师长常因成本价格忽高忽底不稳定而困惑,那么如何在保证出品的同时,有效降低厨房成本呢? 邵军亭师傅在厨房管理的实践中,总结

厨师开店做老板,怎样才能成功?(经验分享篇)

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当了厨师多年,收获了一些经验,总觉得自己有技术,替别人打工不如自己开店做老板,相信不少厨师朋友都有这样的想法。 不过在众多的厨师转型当老板人群当中,成功的总是寥寥可数,原因何在?又有什么方法能够提高成功率?今天,多位已成

一名合格的厨师长的考核标准!

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在厨房,厨师长起到承上启下的关键作用,很多时候,厨师长都要身兼数职,这些工作,非全能手不能胜任。 其实,当一名合格的厨师长绝对不简单,大家看看下面的12个厨师长必备技能,就知道当厨师长要具备什么条件了。

7个抠钱妙招让你的厨房节省30%成本!

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餐饮行业寒冬的大环境下,中高档餐饮酒店的菜品销量普遍不好,反对浪费,厉行节约也是对成本控制的有效措施,做好厨房成本管理,厨房人员都要掌握各种厨房成本管理的技巧和方法才行。下面是厨房成本管理的技巧和方法,供各位大厨们参考。

这5种不成熟的人,在工作中一定得不到重用

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这是一篇刷爆朋友圈的文章,放在厨师行业依然适用。人成熟与不成熟跟年龄没有关系,只跟思考方式何行为有关。希望能给厨师带来一些启示。

餐厅这些食材采购经验,不懂的话就等着吃亏吧

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餐厅采购作为餐饮经营的重要一环,如果遇到不良的供应商,不但损失了钱还会影响形象。下面听听行业人士是如何与商贩斗智斗勇了。

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餐厅正常运转需要前厅和厨房的协调运作,而协调运行的关键则在于前厅和厨房之间能否建立顺畅的信息沟通。

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