优秀厨师和普通厨师的12个区别!太准了!

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同在一个厨房里工作,为何工资差距这么大?

团年宴的菜名应该怎么起?

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现在年关将至,各地餐厅已开始策划团年宴菜单。那么,给团年宴的菜品命名,有什么技巧呢?

高明的厨师,是怎样设计宴席菜单的?

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现在年关将至,各种宴席随之增多,那么本期红厨网,就给大家送上一份宴席菜单的设计攻略,希望能帮到大家。

砧板清洗不到位,比马桶还脏!

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最近,有一份研究报告指出,清洁不到位的砧板,细菌数竟然远超马桶!对此,你还能忽略砧板的清洁、消毒和保养吗?

5招根治厨师“偷懒病”,助你打造高效厨房

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如果老大对手下偷懒行为置之不理的话,就会任由这种现象继续蔓延;可严加指责的话,偷懒的手下最多认真一两天,也是治标不治本。

后厨清洁的七大难点,这些方法能帮到你!

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厨房是需要保养的,一个保养得好的厨房,看上去会像一个新厨房一样,相信大多数厨师都喜欢呆在这样的厨房里工作吧,那就需要大家先从厨房清洁开始。

香港厨房成功的奥秘是什么?

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​很多时候,我们都无法否认,香港厨师的整体技术和素质都比内地要更胜一筹。

厨师行业越来越难?那是因为你没做好这五点!

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很多厨师报怨:现在这厨师一行真难做,还有很多厨师干脆改行或下海经商。那么是什么原因让厨师这么难做呢?

为什么春节前后,很多厨房小弟会辞职?

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小弟辞职,对于任何一个后厨来说都是不可避免的,但要是很多小弟都集中在春节前后辞职,那就说明厨师长某方面的管理已经出现问题了。

后厨成本难控制?这四招能帮到你!

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​后厨成本管理,是每一位厨师长必备的技能之一。只有做好成本管理,才能更好地讲盈利、提高餐厅的利润,成为老板离不开的得力助手。

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