30平米小店门前队伍排成龙，400多人等位只为它？
成都“一品天下”美食街是每个餐饮人的寻梦之地，这里驻扎了红杏、大蓉和、文杏等160余家知名餐饮企业。然而，在这个竞争异常激烈的美食旺地，有一家名为麻辣烫馆子却大出风头，小店营业面积不到30平米，客人只能坐在街边坝子上吃饭，却
24个原料腌制配方，数位大厨首次公开！
原料腌制是厨师必须掌握的一门技术，它看起来操作简单，但是如何通过合理的操作遮盖原料异味、提升原料鲜香味，却是个值得研究的大课题，因为每一位师傅，使用的配方都会有所不同。本期原料腌制配方，由多位大厨提供，以作为给大家参考交
涨知识了，粤菜流派及特点
广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。 广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼
百科｜粤菜流派及特点
广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。 广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼
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