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这款面食火爆全国，详尽做法就在这！

荷叶包是一款深受大众食客喜爱的面食，即可单独作为主食推出，皮面玉白，爽口不腻；也可搭配荤菜食用。

荷叶包荷叶饼

13款素汤熬制比例，总有一款适合你！

提起素汤，好多厨师搞不清楚主料有什么？怎么熬制？比例怎样搭配？如何应用到菜品上？汤的作用有哪些？

素汤素高汤

12个厨艺小技巧，让你的出品更完美！

在后厨，有很多厨艺技巧难度都不大，可用好了就能有奇效，还能让出品更完美，这也能让小厨们的技艺提升得更快。

厨艺技巧烹饪技巧

扣烧、酿烧、锅烧......你知道有什么不同吗？

烧、焖、煨是最常用的烹调方法，各大菜系都有其代表菜，不过要掌握好这些技法，却并不是一件容易的事。

烹饪技法烹饪技巧

多款最新酱汁配方，热菜凉菜一应俱全！

酱汁是厨师闯天下、走四方的“秘密武器”，尤其是在竞争如此激烈的今天，酱汁的优劣决定着菜肴的口味，一款好的酱汁，能为菜品增色提味不少。

酱汁配方酱汁

八款特色粽子制作，粤菜名厨的倾情呈献！

端午将至，粽子成了各大餐饮店必不可少的出品。

粽子特色粽子

11个厨艺妙招，实用之极，果断收藏！

厨房里有很多简单实用的小技巧，能让出品更加完美，而这些，都是由各位师傅从工作总结出来的经验。

烹饪技法烹饪技巧

重庆正宗大刀烧白，关键在于干炒糖色

大刀烧白，是以猪带皮五花肉为主料，加芽菜等调辅料烹饪的一道渝菜。此菜质地软糯、色泽棕红、肥而不腻、状似大刀等特点，盐菜的香味完全融进肉里。

大刀烧白渝菜

味精不能乱放！这些调味料你放对了吗？

炒菜什么时候放调料最合适？如何既能保持烹调后菜的色香味，又能保持菜中的营养最大限度地不被破坏？

调料烹饪须知

二款秘制咖喱配方，味道浓厚口感顺滑（附菜例）

咖喱分三个级，一级为微辣，又称普通辣；二级为中辣，适合对辣稍能忍受者；三级为重辣，适合喜好辣味的人品尝。对于中国大多数人来说，最普通的微辣最为适合。

秘籍配方印度咖喱

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红厨专访

红厨菜谱红厨食材

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【创新菜】芊芊玉藕

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