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13款大厨创新酱汁，让你的菜品口味多变，上菜快速！（附菜例）

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今天，一些师傅便在此，把自己研发的酱汁配方跟大家分享一下，让大家可以选取适合自己餐厅的酱汁，加以使用。

酱汁配方特色酱汁
节后调整餐厅菜单，一定要安排几款素菜！

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你的餐厅菜单上，有没有准备好一两款素菜？今天，就给大家介绍数款素菜制作，大家看看，有没有适合你餐厅的？

烹饪技巧烹饪知识
冷锅鱼底料这样炒，鱼肉特入味，上菜速度贼快！

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这次就为大家介绍一家招牌冷锅鱼，下面就一起来看看。

蘸料调味料酒
厨房各种用油技巧，师傅们分享各自心得！

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每一位在厨房工作多年的厨师朋友，都会有一些自己的用油心得。下面，一些厨友就在此，跟大家分享他们的用油窍门，大家看看，是否对你有帮助。

羊油红油
入厨15年师傅演示，如何快速切辣椒、洋葱、小瓜！

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看似简单，但里面有的不止是刀功，还有经验。

刀功厨艺
18个私藏烹饪配方，师傅们首次公开分享！

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今天，一些师傅就十分慷慨，把自己的私货掏出来跟大家分享，希望能对大家起到一些帮助。

烹饪技巧烹饪知识
这15个厨艺妙招，招招都非常实用！厨师必看！

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数位师傅就给大家介绍一些自己常用的小妙招，保证招招管用！

烹饪技巧烹饪知识
盐焗用粗盐还是细盐？加热多久？一文详解此种技法

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盐焗技法看起来很专业，其实并没有大家想象中那么难。只要明白其中的原理和制作要领，初学者也能熟练运用这种常见烹饪手法。

烹饪技巧烹饪知识
烹饪时，到底要先放盐还是后放盐？今天告诉你正确做法，别做错了

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今天，就为大家详细讲解一下盐的作用以及放盐的正确时机，一起来看看！

烹饪技巧烹饪知识
大蓉和是怎么把一道“酱爆莲白”，做成招牌菜的？

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在大蓉和，他们把传统莲白进行了研发升级，创新出深受消费者欢迎的酱爆莲白，并成为大蓉和的经典菜品。

改良菜创新菜
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