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超牛X雕刻比赛作品，第25张亮了！

雕刻比赛作品，也就是雕刻师傅们在最佳状态下做出来的作品。看着以下这些难度各异的雕刻作品，不禁感叹，雕刻师傅们太牛掰了！

雕刻雕刻赏析

菜品配色有四种方法，但很多人只知道一种！

一道菜要吸引人，首先要好看。什么叫好看呢？那必须是菜肴色彩搭配得当。那么如何才能使菜肴色彩搭配得当，诱人食欲呢？就是“本色、配色、缀色、润色”四种方法。

摆盘盘饰技巧

浆制牛肉，吸多少水才合适？

浆制牛肉要放水，基本上每个厨师都知道，可要让牛肉吸多少水才算合适呢？今天，一位厨友便想在这里，跟大家分享一下他的心得。

牛仔骨牛肉的腌制

不说不知道，后厨还有这17个做菜技巧！

厨房里有很多厨艺上的技巧，有的是从老一辈那里传承下来的，有的是厨师们自己摸索出来的，但不管是前者还是后者，里面都蕴含了厨师们的经验和智慧。

烹饪技巧烹饪窍门

11款自制重口酱汁，冬天使用最合适了！

今天，就给大家介绍数款特色鲜明、烹调效果绝佳的自制酱汁，大家可以看看，是否适合放进你的菜肴里？

酱汁秘方酱汁配方

菜品上面的漂亮糖丝圈，是怎样做出来的？

曾经有一些厨友问：看到过一些菜品上面，都有一球很漂亮的糖丝圈做装饰，那个糖丝圈是怎么做出来的？

盘饰盘饰技巧

七款地道清真菜，带给你浓浓的民族风味！

清真菜是我们比较少接触的民族菜系，由于其有着一些特定的宗教规条和食用限制等，所以一直以来也很少露面。

清真菜谱特色菜谱

26种火锅味碟调制配方，厨友们年末无私贡献！

今天，一些厨友便在此，跟大家分享他们的火锅味碟配方，意在与大家互相交流学习。

火锅味碟火锅

这款鱼火锅底料很有特色，值得一试！

帅佳鱼火锅美味实惠，将热销江湖菜改良成火锅锅底，人均在27元左右，毛利达到50%。

帅佳鱼火锅鳀鱼辣酱

今年火锅不知做啥？送你三款特色火锅！

每年秋冬季，都是火锅最受欢迎的时节，可是做什么品种好呢？客人们喜欢吃什么样的火锅呢？别人又都在做些什么品种呢？今天，就跟大家介绍几款特色火锅。

火锅的做法热卖菜

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红厨专访

红厨菜谱红厨食材

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