【中国特有食材】:我们来说说龙的故乡

【中国特有食材】:我们来说说龙的故乡

河南,古称中原、中州、豫州,是华夏文明和中华民族的核心发祥地,华夏历史文化的中心,地处北亚热带和暖温带地区,气候温和,日照充足,降水丰沛,适宜于农、林、牧、渔各业发展,是我国的“粮食大省”,今天我们便来看看河南的食材吧。

【羊肉】全中国最好吃的羊肉品种都在这里了(上)

【羊肉】全中国最好吃的羊肉品种都在这里了(上)

舌尖上的中国有一句话:“各方水土造就了羊肉风味上的差异,而北方的烹饪最为简单,这种对羊肉之鲜恰到好处的呈现也暗含了他们对是食材的自信。” 这次我们按照区域讲讲我国偏西北7个省份地区的羊以及做法。

【松叶蟹】一只螃蟹要8.4万?究竟有什么特别?

【松叶蟹】一只螃蟹要8.4万?究竟有什么特别?

日本鸟取市的鸟取港在去年11月7日举行楚蟹的首次竞拍,一只获得该县新品牌“五辉星”认证的雄性松叶蟹,以130万日圆(约8.4万人民币)高价成交,打破该县过往的纪录,创下了县内历史最高价。 虽说这是一只经过验证的五辉星楚蟹,但其价

【水产】44种名贵海鲜鱼类,你认识多少种?

【水产】44种名贵海鲜鱼类,你认识多少种?

海洋里有许多生物,是我们不能全面认识的,但也有很多名贵鱼类,是我们经常会使用到的。那么,对于那些名贵的海鲜鱼类,你都认识吗?来看看下面这44种你都认识多少种?

【梭子蟹】其实,梭子蟹有好几个品种,你知道吗?

【梭子蟹】其实,梭子蟹有好几个品种,你知道吗?

其实,梭子蟹有好几个品种,你知道吗?它的经典做法你都知道吗?

【葡萄酒】年关将至,餐厅年夜饭该怎么搭配酒呢?

【葡萄酒】年关将至,餐厅年夜饭该怎么搭配酒呢?

春节就要到了,每逢新春佳节,酒都是宴席上不变的主角。酒不仅能助兴,更是感情的润滑剂。尤其是每年的年夜饭更是每家每户的重头戏,此外还有春节时期的算不清的宴席、聚会,然而,家里有老有少,朋友酒量不一,该准备什么酒才能既不喝醉

【蟹类】 帝王蟹、毛蟹、松叶蟹,日本这三大名蟹有什么特别之处?

【蟹类】 帝王蟹、毛蟹、松叶蟹,日本这三大名蟹有什么特别之处?

日本三大名蟹包括:北海道的札幌帝王蟹、毛蟹与山阴县、鸟取县的松叶蟹。 今天小编带你一起来了解一下这著名的三种蟹特别在哪里,以及它究竟该怎么吃?

【中国特有食材】来自海藏咽喉、西域之冲的美味食材

【中国特有食材】来自海藏咽喉、西域之冲的美味食材

青海是中国五大牧区之一,是个多民族的省份,尤以回族、藏族居多,这里气候相对温暖,雨量充沛,远离城镇,没有任何污染,食材资源虽然没有东北、云南丰富,但以其制作的菜品极具浓郁的高原特色和民族风格,作到色、香、味、形都与各民族

【家鹅】厨师们,你知道鹅是怎么来的吗?

【家鹅】厨师们,你知道鹅是怎么来的吗?

美国的感恩节,某种程度上其实是源自欧洲传统的年末丰收庆典。和美国家家户户烤火鸡不同,欧洲一些国家,尤其是德语区及周边国家的人们,在圣马丁节和平安夜 这样的节日里一直沿袭着吃烤全鹅的传统 。 灰雁,欧洲家鹅的祖先 欧洲餐桌上常

【金枪鱼】金枪鱼哪个部位最值钱?

【金枪鱼】金枪鱼哪个部位最值钱?

作为日料刺身中的顶级食材——金枪鱼,身价何止是高,简直是尊贵!!! 等一等,你以为这里说的金枪鱼,就是自助餐里或是日料放题(自助)里的那种,那真是委屈这篇文章了。

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