【红厨食材】专业食材大全、厨师食材、厨艺食材大全、新鲜食材、食材大全

“香椿自由”：香椿卖到200元一斤！

最近，有一张图在网上火了，继“车厘子自由”后，又多了“香椿自由”。你以为这是段子？事实上，香椿就是这么贵……

春季时蔬香椿芽

牛肉等级划分标准详解，原来A5和牛并非最好！

什么是A5牛肉？什么又是M9牛肉？美国的Prime牛肉又指的是什么？牛肉的各种分级，大家都知道吗？

牛肉等级采购

这种时令野菜赛羊肉，好吃又健康！

春季已至，在上海、南京有一种奇特的野菜已经开始上市。它因自带一种浓郁的菊花香味、入口清甜而深受食客欢迎。

应季食材春季食材

这种四川特色腊肉，做法虽土，味道极好

在四川，有一种腊肉名为油底肉，因用其制作而成的菜品色泽鲜艳，肥而不腻，口感极佳而受到客人的青睐。

油底肉特色食材

东北有种豆角叫“兔子翻白眼”，比普通豆角贵5倍……

豆角大家见得多，但“兔子翻白眼”豆角，你有听过吗？

油豆角特色食材

最顶级的猪肝——“黄沙润”，你做过吗？

在广东，“黄沙润”就会被视为最顶级的猪肝。

猪肝猪润

这种所谓的“土淮山”，毒性很强！

相信很多朋友都有听说过这么一句话：“土淮山更补”，不过，最近就有人因食用了所谓的“土淮山”导致中毒的事件。那么，“土淮山”真的有毒吗？

野山药食品安全

世界上最坚硬的鱼，它的味道竟然……

寻找有特色的食材，是厨师研发新菜的重要灵感来源之一。今天，红厨网就为大家介绍一种世界上最坚硬的鱼，在坚硬的外表下，藏着的可是鲜美的鱼肉哦~

特色食材鱼类食材

东、南、西瓜大家都熟悉，可你有听说过北瓜吗？

有很多朋友就会问：为啥独独没有北瓜呢？

特色食材稀奇食材

红米、黑米、绿米、黄米…你知道它们之间的区别吗？

除了大米，还有很多品种的谷类值得使用。

杂粮小米

首页

末页

红厨专访

红厨菜谱红厨食材

“香椿自由”：香椿卖到200元一斤！

牛肉等级划分标准详解，原来A5和牛并非最好！

这种时令野菜赛羊肉，好吃又健康！

这种四川特色腊肉，做法虽土，味道极好

东北有种豆角叫“兔子翻白眼”，比普通豆角贵5倍……

最顶级的猪肝——“黄沙润”，你做过吗？

这种所谓的“土淮山”，毒性很强！

世界上最坚硬的鱼，它的味道竟然……

东、南、西瓜大家都熟悉，可你有听说过北瓜吗？

红米、黑米、绿米、黄米…你知道它们之间的区别吗？

红厨专访

任彬：创新菜品做得好，就有机会成为经典

黄威瀚：全球顶级厨师能用好的技术，为什么我们就用不

浦云舟：客人吃了还想吃，这道菜才算成功

陈太平：如何将官府菜与粤菜融合？

周祖旺：在后厨当学徒，没有师父带怎么办？

周明健：受到当地客人认可的菜，才叫拿手菜

张少伟：为什么有的人做的乳鸽，皮脆，但没有肉汁？

【热卖菜】平锅禾花鱼猪肚

【热卖菜】葱葱鲫鱼

【热卖菜】三味真火

【热卖菜】农家土猪炒蛋

“香椿自由”：香椿卖到200元一斤！

牛肉等级划分标准详解，原来A5和牛并非最

这种时令野菜赛羊肉，好吃又健康！

这种四川特色腊肉，做法虽土，味道极好

热门文章

关注红厨网