作为广东、福建常见的调味品，鱼露一直都是后厨的“秘密武器”，烹调中只需加少许鱼露，就能为菜肴同时增添咸味和鲜味。
今天红厨网要为大家介绍的这两种菌，一种有“天山神菇”的美誉，另一种则是它的“杂交后代”，而这两种菌均十分鲜美，营养价值也很高。
乌鱼子，顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食，因其口感独特，有“世界三大美食之一”的美誉。
你知道吗？其实国内大部份的绿芥末，都是“冒牌货”！这些日本料理所用到的绿色调料，原名为山葵，而国内大多超市与料理店所用的，是一种叫辣根的植物！
中餐之所以能让全世界的人们喜爱，不仅仅因为它种类丰富，还因为我们中餐各大菜系都有着不同的文化底蕴和特点，更重要的，就是那极具地方特色的味道。
冬季进补，鸭子是必不可少的美馔之一。番鸭、水鸭等都是大家最常吃的品种，可这种我国唯一的药用鸭种——白鹭鸭你吃过吗？
近日，网友期待已久的、由前舌尖原版人马制作的美食纪录片《风味人间》正式开播。播出仅3小时点击量便破亿，还引来了众人的“口水直流三千尺”。
研发新菜时，厨师首先要考虑的是菜品的口味，还有就是要考虑到营销点。今天红厨网为大家介绍的这种食材，不仅营养价值高，还是一种健康减肥的“神器”。
八角是厨师经常会用到的烹饪香料，但是，你知道吗，我们常用的八角，居然也有假的！而且，假八角含有剧毒！
在潮汕地区有种常见食材，它用途广、做法多，美味之余还有不俗的营养功效，深受大众的喜爱。它就是本文的主角——青橄榄。
