因长江禁捕,江刀鱼吃不到,海刀鱼已涨至8000元!

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最近,一张写着2021年黄海刀鱼价格的图片在餐饮圈疯传。

中餐50种香辛料特点与作用,作为厨师一定要知道

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你认识几种?

龙息辣椒有多恐怖?一颗能辣到休克,厨师都不敢用手摸!

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即使是嗜辣狂人,也不敢招惹。

春季著名野菜大全,你都吃过多少种?

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春雷一响,万物滋生。春风一吹,各种绿莹莹、鲜嫩嫩的野菜就迫不及待的冒出头来,这个时候,正觉满腹油腻的人们,很难抵御它们清鲜水灵的诱惑。

这几种鱼都很像大黄鱼,到底哪一种才是大黄鱼?

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市场上有一些鱼,都与大黄鱼长得很相似,让人难以分辨。

150余种沿海地区河海鲜,做厨师的一定要认识(下)

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下面,就把沿海城市部份常见河海鲜,在这里一一列出,以助大家多认识一些水产食材。

150余种沿海地区河海鲜,做厨师的一定要认识(上)

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今天,我们就把沿海城市部份常见河海鲜,在这里一一列出,以助大家多认识一些水产食材。

这种食材,既能入菜,又能作调料,你用过没有?

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我们有理由相信,罗望子是中餐能用得上的食材。

你用的八角,可能是硫磺熏制过的!

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近日,广西一些商家用硫磺熏制八角现象引发社会关注。

山西有一种珍稀蘑菇,用来炖汤、炒制都十分美味!

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说到菌类,相信很多人都吃过,但它的品种有很多,有些还比较珍稀,市面上也很少见,比如今天要向大家介绍的这种——银盘蘑菇。

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