【胡椒】胡椒在烹饪上的运用

【胡椒】胡椒在烹饪上的运用

在西餐的餐桌上总会有两个小瓶子,一个是盐。另一个就是——胡椒。

【酱油】大厨不可缺少的帮手

【酱油】大厨不可缺少的帮手

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。

【味精】你使用味精的方法是正确的吗?

【味精】你使用味精的方法是正确的吗?

经常下厨的你对味精肯定不陌生,但味精背后的科学和正确使用方式你真的知道吗?

【莳萝】西餐的灵魂配料——莳萝

【莳萝】西餐的灵魂配料——莳萝

莳萝,古称“洋茴香”,原为生长于印度的植物,外表看起来像茴香,开著黄色小花,结出 小型果实,自地中海沿岸传至欧洲各国。莳萝属欧芹科,叶片鲜绿色,呈羽毛状,种子呈细 小圆扁平状,味道辛香甘甜,多用作食油调味,有促进消化之效用

【辣椒】让人“喷火”的女郎——辣椒

【辣椒】让人“喷火”的女郎——辣椒

辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。

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