【腰果】奇葩,腰果居然是这样长出来的!

【腰果】奇葩,腰果居然是这样长出来的!

腰果不仅外表鱼其他坚果与众不同,它的生长方式也别具一格。

【柠檬草】拥有柠檬香气的神奇香料!

【柠檬草】拥有柠檬香气的神奇香料!

柠檬草 (Cymbopogon citratus)又叫柠檬香茅、香茅草 ,英文名lemongrass,顾名思义,是一种有柠檬味的草。

【芫荽】芫荽真的是个奇物,你肯定还不知道!

【芫荽】芫荽真的是个奇物,你肯定还不知道!

中国菜里到处可见芫荽的踪影,以芫荽调香、增色或装饰几乎适用每个菜品,其穿透力的香气袭人心肺,优雅的外形同时为菜肴添彩。

【中国特有食材】来自天府之国的食材

【中国特有食材】来自天府之国的食材

川菜是我国著名的地方菜系之一,在我国烹饪历史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,享誉中外,成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺

【水产】船冻、陆冻、熟冻,进口海鲜不同的处理方式有哪些不同?

【水产】船冻、陆冻、熟冻,进口海鲜不同的处理方式有哪些不同?

海鲜有多种不同的处理方式,那么这些处理方式对于口感、价格、新鲜度都有哪些差异呢?

【火腿】不了解火腿,餐厅的菜式都顶多只能叫腊肉

【火腿】不了解火腿,餐厅的菜式都顶多只能叫腊肉

不是随便一块猪腿肉切下来风干就叫火腿,那顶多叫腊肉。也不是任何一只火腿随便切下来几片煮一下就叫佳肴,那只能叫暴殄天物。

【中国特有食材】你所不知道的湖北食材

【中国特有食材】你所不知道的湖北食材

湖北简称“鄂”,位于中国中部地区,长江中游, 因湖北独特的地理位置,常年受亚热带季风性湿润气候影响,“千湖之省”的称号,也正因湖北的地理位置,富饶的水土培育出湖北很多优质的食材。

【蟹类】身为厨师,这30几种蟹你都认识吗?都能区分吗?

【蟹类】身为厨师,这30几种蟹你都认识吗?都能区分吗?

说起螃蟹,我们最熟悉的莫过于大闸蟹、青蟹和梭子蟹了,但螃蟹跟虾一样,品种众多,而且很多品种还有很多的名字,不同地方的叫法各有不同,今天我们给大家介绍身边这些常见的不常见的螃蟹

【带鱼】价格持续上涨,年底买带鱼如何避免被坑?

【带鱼】价格持续上涨,年底买带鱼如何避免被坑?

带鱼,可以说是中国人的餐桌上普及程度最高的野生海鱼。但是越临近过年,带鱼价格也在持续上涨,市场上鱼目混珠,那么在年底我们买带鱼如何避免被坑?

【三文鱼】世界各地有哪些三文鱼经典吃法?

【三文鱼】世界各地有哪些三文鱼经典吃法?

丰腴肥美、营养丰富、细嫩爽滑、滋味鲜纯,妙处多多的三文鱼,无论空口生吃还是细煎慢烤,都散发着令全世界的人,赞不绝口的迷人魅力。今天海鲜指南小编来带大家看看世界各国人民都是怎样吃三文鱼的。 如何挑到一块好三文鱼? 三文鱼是一

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