海参的这个部位,比海参肉还要珍贵!

海参的这个部位,比海参肉还要珍贵!

在所有食材里,鲍、参、翅、肚可以说是最名贵的海味食材,常用来做贵价的美味珍馐。不过,今天红厨网要为大家介绍这种食材,源自于海参的一个部位,却比海参还珍贵!

这是茄子?还是玫瑰?

这是茄子?还是玫瑰?

凤梨不是梨,菠萝蜜不是菠萝,在厨房里我们会用到很多种食材,但是长得这么好看的玫瑰茄,是茄子还是玫瑰呢?

鲟鱼里珍贵的不止是鱼子,还有它!

鲟鱼里珍贵的不止是鱼子,还有它!

​鱼子酱是世界公认的名贵食材,而顶级鱼子酱只取鲟鱼鱼子制作而成。不过,大多数人只记得这一份鱼子酱有多难得,却往往忽视了鲟鱼的其他部分……

无法复制的鲜美!这种食材可遇不可求!

无法复制的鲜美!这种食材可遇不可求!

有一种珍贵的野生菌松蘑,它不能人工培植,除了一般蘑菇需要的水分、温度外,它对于邻居也的选择也很苛刻,必须是具有风骨的松树、松树跟才行。

全身都是宝的“银条”,你见过吗?

全身都是宝的“银条”,你见过吗?

​大家千万别误会哦,今天红厨网要为大家介绍的银条,指的是一种时令食材,并非大家所想的真银条。不过,这种银条可谓是全身都是宝,真银也不换!

这种应季河鲜“赛人参”,现在最肥美!

这种应季河鲜“赛人参”,现在最肥美!

说起黄鳝,大家一定不陌生。黄鳝一直是人们的席上佳肴,滋补佳品,可对它的特性,你又了解多少呢?

菜品如何提升档次?试试把它加进去!

菜品如何提升档次?试试把它加进去!

作为世界四大野生名菌之一的羊肚菌,向来作为高端食材出现在菜品里,只要以它为原料,菜品的档次往往都能提升几个档次。

夏日里的“解暑神器”,你值得拥有!

夏日里的“解暑神器”,你值得拥有!

从初春到仲夏的南京,饭桌上少不了的一直是那碗菊花脑鸡蛋汤。南京人吃菊花脑上瘾,盛夏时只要三天不吃菊花脑就要开始骂人了。

充满农家风味的贡品食材,它的肉有禾花香!

充满农家风味的贡品食材,它的肉有禾花香!

也许你对禾花鱼早有耳闻,但是大部分人还是通过了《舌尖上的中国》加深了认识,湖南靖州的腌鱼腊肉大大地让禾花鱼出了风头。

菜花鳖,桂花鳖,你分得清吗?

菜花鳖,桂花鳖,你分得清吗?

众所周知,甲鱼是一种上等筵席常用的食材,十分滋补,而在民间,向来有菜花鳖、桂花鳖肥如鹅的美誉。不过,这两种鳖,你分得清吗?

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