【味精】你使用味精的方法是正确的吗?

【味精】你使用味精的方法是正确的吗?

经常下厨的你对味精肯定不陌生,但味精背后的科学和正确使用方式你真的知道吗?

【牛蛙】再过不久它就要取代小龙虾的餐饮地位!

【牛蛙】再过不久它就要取代小龙虾的餐饮地位!

再过十来天,立秋就要到来啦,也宣告火热一夏的小龙虾季即将结束,接下来,各位精明商家的目光都转向下一个美味食材——牛蛙。

【鲱鱼】鲱鱼,撑起来一个帝国时代!

【鲱鱼】鲱鱼,撑起来一个帝国时代!

欧洲人,尤其是北欧人很爱吃鲱鱼,因为鲱鱼在在冰冷的海水中生长,身上的油脂特别丰厚,口感很甜。 不过,其中最爱鲱鱼的非荷兰莫属,荷兰人对鲱鱼的感情非同一般,他们常说荷兰的崛起就是从银白色的鲱鱼开始的。

【鸵鸟】餐饮界的红宝石竟然是它

【鸵鸟】餐饮界的红宝石竟然是它

鸵鸟,是非洲一种体型巨大的鸟,也是世界上体型最大的鸟,我们常常以为鸵鸟只是观赏类动物,其实不尽然,在非洲和欧洲,它也是富有营养的食材之一。 团结的鸵鸟 鸵鸟体型大,非常高,成熟的雄性鸵鸟有1.75~2.75米高,雄鸟全身羽毛基本是

【裸盖鱼】 海洋的奶油,你餐馆有吗?

【裸盖鱼】 海洋的奶油,你餐馆有吗?

有一种鱼拥有丰富的脂肪,美味可口、肉质极佳。市场价据说要200多300块一斤!贵到没朋友啊!但还是很抢手......因为,据说能买到真的很难。 美国最昂贵的底层鱼 裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)属于冷水域深海鱼(水深0-2740米),裸盖鱼幼

【小米】即养胃又补身——小米

【小米】即养胃又补身——小米

小米,原名:粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,属于禾本科、狗尾草属一年生草本,小米 我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。 食材档案 中文学名:小米 拉丁学名:Seta

【蛏子】海里的人参——蛏子

【蛏子】海里的人参——蛏子

因为是在软泥滩上生活,所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。贝壳的形状近乎长方形,表面常生长着一层浅绿色的薄皮。

这些带壳的家伙,你都分得清吗?

这些带壳的家伙,你都分得清吗?

1.蛤 1.1花蛤(ge) 花蛤属于帘蛤目、帘蛤科、蛤仔属、下菲律宾蛤仔、小眼花帘蛤(杂色蛤仔)(双名法带你装 逼带你飞。) 花蛤有着一个带着漂亮花纹的椭扇型外壳,每个蛤花纹都不一样。 在菜市场挑选花蛤的时候要注意哟,一不小心就被他

【鲎】来自远古的味道——鲎

【鲎】来自远古的味道——鲎

鲎的身体由头胸部、腹部和剑尾三部分组成,幼鲎没有尾剑。鲎从拇指大小到成年要15年,雌鲎要蜕壳18次,雄性19次。鲎很特别,它有四只眼睛,两只单眼,两只复眼,鲎的血是蓝色的。

【香鱼】淡水鱼之王——香鱼

【香鱼】淡水鱼之王——香鱼

香鱼鱼肉细嫩多脂,味鲜且有香味,为上等食用鱼,是名贵的经济鱼类,素有“淡水鱼之王”的美誉,美国鱼类专家丹尔誉香鱼为“世界上最美味的鱼类”

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