【蛙类】牛蛙火了,蟾蜍火了,为什么田鸡没火?

【蛙类】牛蛙火了,蟾蜍火了,为什么田鸡没火?

立秋一过,各种蛙类食材正当肥美,各种餐厅也纷纷在菜牌上增加诸如“石锅牛蛙”、“泡椒田鸡”等菜式。

【牛冲】以形补形的滋补食材

【牛冲】以形补形的滋补食材

中国人对于倒腾吃的东西可谓是全世界最牛掰的,天上飞的、地上爬的、树上叫的、水里游的啥都能上中国人的餐桌,甚至连动物的生殖器也不例外!

【牛肚】毛肚、金钱肚都是牛肚吗?牛有多少个肚?

【牛肚】毛肚、金钱肚都是牛肚吗?牛有多少个肚?

毛肚、金钱肚大家都用得多了,可是有的小伙伴还有疑问:这两者都是牛肚吗?如果是,那牛有多少个肚呢?

【黄油蟹】1%的蟹中顶级鲜美

【黄油蟹】1%的蟹中顶级鲜美

爱蟹的人肯定不会错过黄油蟹,可是这个变了异的品种,不是像平常餐桌的猪牛羊肉一样,你想吃就可以吃到,也不是你有钱就可以吃到。

【乌鸡】乌皮乌肉的顶级鸡类食材

【乌鸡】乌皮乌肉的顶级鸡类食材

乌鸡乌皮乌肉,但是却是“名贵食疗珍禽”,可谓是滋补佳品。

【甲鱼】滋阴补肾的上佳宴席食材

【甲鱼】滋阴补肾的上佳宴席食材

甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,可作为中药材料入药,甲鱼还是滋阴补肾、美容健身养颜的滋补营养品。

【蜗牛】法国蜗牛VS中华白玉蜗牛,谁更胜一筹?

【蜗牛】法国蜗牛VS中华白玉蜗牛,谁更胜一筹?

“阿门阿前一棵葡萄树/阿嫩阿嫩绿地刚发芽/蜗牛背着那重重的壳呀/一步一步地往上爬……”一首耳熟能详的《蜗牛与黄鹂鸟》将我们带回了童年。

【禄劝撒坝猪】不够特立独行,依然是云南的一条“美腿”

【禄劝撒坝猪】不够特立独行,依然是云南的一条“美腿”

云南火腿也被称作“云腿”,这些火腿香气浓郁,肉色鲜艳、滋味鲜美是厨师们对云南寄托念想的原因。

【鹿肉】富含营养的高级肉类食材

【鹿肉】富含营养的高级肉类食材

烹调鹿肉的传统自古就有,无论是东北地区的麋鹿皮鞋还是有着滋补功效的鹿茸,都可以证明鹿的全身都是宝,营养价值极高。

【驴肉】天上有龙肉,地上也有驴肉

【驴肉】天上有龙肉,地上也有驴肉

​驴作为食材,皮可以制作成有名的阿胶,驴肉着成为了“天上龙肉,地上驴肉”的绝佳美味。

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