【日本和牛】世界上最贵的牛肉

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日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称 “雪花肉”。 由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,在日本被视为 “国宝”。

【中国食材】舌尖上的内蒙古

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蒙古高受气候条件制约,物资没有内地丰富多样。正是因为如此,这里的人们更懂得如何在料理上弃繁从简,以最节约的方式把食物的美味最大化,从而达到一个反比的奇特效果。 把山珍海味做成美味谁都会,把萝卜白菜做成美味就不是一件简单的

【羊肉】山羊肉与绵羊肉的区别

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【中国特有食材(七)】迄今最全的福建食材大全

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福建食材以山珍海味著称,尤以巧烹海鲜见长。今天我们便来看看“中国八大菜系”之一的闽菜,都有哪些独特的食材。

【中国食材】汇聚天地灵气的陕西食材

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陕西历史悠久,是人文初祖炎帝(生于宝鸡市)和黄帝(生于武功县)的诞生地,也是帝王建都之地,九个大一统王朝,有五个建都西安(咸阳),留下的帝王陵墓共79座,被称为“东方金字塔”。古代君王挑选的地方,地理环境自然不会太差,由此

【牛肉】一头牛全身宝,可你知道各个部位应该怎么做最好吃吗?

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牛肉哪个部位最好吃?每个部位适合做什么菜式?与哪些食物搭配最好吃呢?

【中国食材】令人惊叹的广东食材

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广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶。故广东的食材得天独厚。而广东厨师十分善于运用食材,敢于对食材进行创新,对用不同烹调方法烹制不同的食材游刃有余,各种我们不敢使用的食材,在他们精细的烹饪手法下变得十分

【中国食材】你不知道的台湾食材

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台湾(Taiwan)位于中国大陆东南沿海的大陆架上,东临太平洋,东北邻琉球群岛,与福建省相望,是中国第一大岛,台湾说大不大,说小不小,食材资源虽没有东北、云南丰富,但由于四面临海,气候独特,也有许多独具特色的食材。

【昂贵食材】全世界最昂贵的16种食材,你见过吗

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作为一名厨师最大的愿望自然是收罗天下所有的食材,做遍天下食材。再不济也得要经手那么一两道极品的食材。你知道世界上最贵的食材有哪些吗?世界最贵的食物有什么?红厨网收集整理了世界最贵的16种食材,看看你吃过或者做过那种。

【肉类】猪、牛、羊、鸡等食材的用途与分割,你都了解吗?

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猪、牛、羊、鸡是我们平时经常接触的食材,但它们的分割方法和正确用途你未必知道哦。

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