【牛肉】一头牛全身宝,可你知道各个部位应该怎么做最好吃吗?

【牛肉】一头牛全身宝,可你知道各个部位应该怎么做最好吃吗?

牛肉哪个部位最好吃?每个部位适合做什么菜式?与哪些食物搭配最好吃呢?

【中国食材】令人惊叹的广东食材

【中国食材】令人惊叹的广东食材

广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶。故广东的食材得天独厚。而广东厨师十分善于运用食材,敢于对食材进行创新,对用不同烹调方法烹制不同的食材游刃有余,各种我们不敢使用的食材,在他们精细的烹饪手法下变得十分

【中国食材】你不知道的台湾食材

【中国食材】你不知道的台湾食材

台湾(Taiwan)位于中国大陆东南沿海的大陆架上,东临太平洋,东北邻琉球群岛,与福建省相望,是中国第一大岛,台湾说大不大,说小不小,食材资源虽没有东北、云南丰富,但由于四面临海,气候独特,也有许多独具特色的食材。

【昂贵食材】全世界最昂贵的16种食材,你见过吗

【昂贵食材】全世界最昂贵的16种食材,你见过吗

作为一名厨师最大的愿望自然是收罗天下所有的食材,做遍天下食材。再不济也得要经手那么一两道极品的食材。你知道世界上最贵的食材有哪些吗?世界最贵的食物有什么?红厨网收集整理了世界最贵的16种食材,看看你吃过或者做过那种。

【肉类】猪、牛、羊、鸡等食材的用途与分割,你都了解吗?

【肉类】猪、牛、羊、鸡等食材的用途与分割,你都了解吗?

猪、牛、羊、鸡是我们平时经常接触的食材,但它们的分割方法和正确用途你未必知道哦。

这些中国特有的美味食材,你都认识吗?

这些中国特有的美味食材,你都认识吗?

中国幅员辽阔,生活在这片神州大地的生物不计其数,美味独特的食物也多得让人眼花缭乱,下面我们就来看看中国到底有哪些美味的食材令人垂涎三尺 ,而身为大厨的你,是否对他们都了如指掌呢?

【香肠】欧洲七大奇特的美味香肠,你们见过吗?

【香肠】欧洲七大奇特的美味香肠,你们见过吗?

香肠是任何一个欧盟国家最常见到的食物之一,无论是烧烤聚会,还是周末早餐,香肠几乎是欧洲人餐桌上最不能缺少的食品!

【培根】可能是世界上最百搭的食材

【培根】可能是世界上最百搭的食材

培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、培根、香肠)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味,非常开胃,又便于烹调,是不折不扣的百搭食材。

【神户牛肉】牛肉里的劳斯莱斯——神户牛肉

【神户牛肉】牛肉里的劳斯莱斯——神户牛肉

它曾被日本天皇禁食,亦曾卖出过“天价”。

【山鸡】补中益气的强手——山鸡

【山鸡】补中益气的强手——山鸡

山鸡是杂食鸟,喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖山鸡,可以适合大群饲养环境。山鸡具有较高的经济价值,肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白 质含量高。

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