【洋葱】让我一层一层地剥开你的心

【洋葱】让我一层一层地剥开你的心

洋葱相信很多人都不陌生吧,除了杨宗纬的《洋葱》让它火遍大江南北之外,它本身也有自己独特的个性,一层又一层的外表和辛辣的味道,让人印象深刻。

【莴苣】千金之菜——莴苣

【莴苣】千金之菜——莴苣

莴苣一种很常见的食用蔬菜,中国、日本等国的人往往煮熟后食用,在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港,为了跟西生菜区分,莴苣又称为唐生菜。

开眼界了,这些食材颠覆了厨师们的认知!

开眼界了,这些食材颠覆了厨师们的认知!

世界之大,无奇不有,当我们平时处理惯的蔬菜果实,忽然变成了可爱迷你版,大厨们还认识吗?这么袖珍可爱的食材,汉子们舍得下手吗?懂得处理方式吗?让我们一起来看看吧。

【洋蓟】古代贵族才能享用的蔬菜之王

【洋蓟】古代贵族才能享用的蔬菜之王

在西餐中,kronärtskocka被人们当作“蔬菜类”食材来食用,是很受人欢迎的绿色健康、低热量、高纤维食品。尽管现时大多数的中国人对洋蓟还感觉非常陌生,但并不妨碍我们深入体验这散发着野蔬清香的果实,把新意和心意全留在那层层拨

【黑番茄】番茄家族中的珍品——黑番茄

【黑番茄】番茄家族中的珍品——黑番茄

黑番茄(Black Tomato)原产南美洲,是番茄家族的珍品,因其果色和果实均为红黑色而得名。

【茗荷】即美丽又美味的食材——茗荷

【茗荷】即美丽又美味的食材——茗荷

有一种花儿,源自我天朝,却在岛国花开烂漫,并且成为日料中最日常的蔬菜,这就是今儿咱聊的“茗荷”。

【大蒜】大厨不可缺少的法宝

【大蒜】大厨不可缺少的法宝

大蒜在中国百姓的餐桌上是必备的调味品,不仅能为菜肴增香、调味,还藏着抗菌、防癌、消炎,也是厨师手里调配菜品不可缺少的法宝。

【秋葵】植物界的“伟哥”——秋葵

【秋葵】植物界的“伟哥”——秋葵

秋葵又叫黄秋葵、咖啡黄葵,江西人称他们为“洋辣椒”。秋葵性喜暖,多在亚热带生长,中国栽培不多,如今黄秋葵已成为人们所热追的营养保健蔬菜,风靡全球。它的营养价值十分高,且脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,是十分难得的营养果蔬。

【苦瓜】天然的植物胰岛素——苦瓜

【苦瓜】天然的植物胰岛素——苦瓜

苦瓜,别名癞葡萄、凉瓜,葫芦科苦瓜属植物,短日作物,喜光不耐荫。苦瓜形如瘤状突起,又称癞瓜;瓜面起皱纹,似荔枝,遂又称锦荔枝。苦瓜是一种药食两用的食疗佳品,尤其对糖尿病的治疗效果不错,所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。

【苋菜】夏季排毒通便高手——苋菜

【苋菜】夏季排毒通便高手——苋菜

苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。

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