【玛卡】玛卡是植物伟哥?其实厨师全被骗了!

【玛卡】玛卡是植物伟哥?其实厨师全被骗了!

中国男人压力大,所以喜欢说玛卡。在很多人的观念里,玛卡等同于植物伟哥,是壮阳神药、南美人参,一些酒楼也把玛卡作为高档补品入菜,售价不菲。

【茼蒿】宫廷菜的重要食材,还可叫它皇帝菜

【茼蒿】宫廷菜的重要食材,还可叫它皇帝菜

茼蒿是中国南方人餐桌上常见的一道菜肴,冬天打火锅时,把茼蒿放进锅里烫一烫,沾点酱油来吃,味道特别好。

【茨菰】茨菰叶烂别西湾,又到慈姑上市时

【茨菰】茨菰叶烂别西湾,又到慈姑上市时

茨菰,又叫慈姑,在南方地区比较常见。汪曾祺曾经在一篇文章里面写到咸菜茨菰汤,里面提到茨菰带着一股苦味所以不讨喜,但是多年以后却品出了茨菰的另一种味道。

【番薯叶】比得上人参的蔬菜皇后原来是红薯叶

【番薯叶】比得上人参的蔬菜皇后原来是红薯叶

番薯几乎所有人都吃过或者听过,红薯叶呢?也许经过艰苦年代的父母或者长辈会告诉你,红薯叶是以前喂猪的饲料。

【马兰头】野菜当道的季节,这种食材堪称“一姐”

【马兰头】野菜当道的季节,这种食材堪称“一姐”

春天来了,很多大厨都知道是时候推出野菜。然而野菜品种那么多,应该推哪种野菜?怎么出品?

【春笋】春天的高毛利食材!“应季小鲜肉”你值得拥有

【春笋】春天的高毛利食材!“应季小鲜肉”你值得拥有

要问春天什么食材毛利最高?资深餐饮人脱口而出的准是春笋:应季又易采购,吃法多样菜单更新还不用愁,上哪找这么好的食材?

【黑番茄】番茄家族中的珍品——黑番茄

【黑番茄】番茄家族中的珍品——黑番茄

黑番茄(Black Tomato)原产南美洲,是番茄家族的珍品,因其果色和果实均为红黑色而得名。

【梅花】来自千百年前的美食

【梅花】来自千百年前的美食

作为一种历史悠久的中国特产植物,梅已经完全融于我们日常生活和文化精神的每个角落,几千年来活跃于人们的餐桌、庭院、诗词、绘画,乃至于小说、影视、漫画等等。

【番木瓜】与丰胸流言纠葛不清的番木瓜

【番木瓜】与丰胸流言纠葛不清的番木瓜

番木瓜究竟能不能丰胸?

【荠菜】三月三,荠菜当灵丹

【荠菜】三月三,荠菜当灵丹

民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。” 阳春二、三月,荠菜是最早报春的时鲜野菜。

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