春季野菜之王,大众食客的最爱!

春季野菜之王,大众食客的最爱!

有一种野菜,确实非同寻常,尤其是在春天,这种野菜最为幼嫩,有些餐厅会适时推出相关菜品,迅速成了最受欢迎的食材之一。

原来一直扔掉的部位,才是菠菜的精华所在!

原来一直扔掉的部位,才是菠菜的精华所在!

菠菜是一种常用的蔬菜食材,尤其因为其色泽深绿,还具有丰富的营养价值,深受厨师的喜爱。可是,一直以来都被我们当作下脚料的菠菜根,才是菠菜的精华所在。

【冰川瓜】这种瓜超稀罕,有瓜果甜味却是“糯米”的质感

【冰川瓜】这种瓜超稀罕,有瓜果甜味却是“糯米”的质感

冰川瓜因带有瓜果甜味和“糯米”的质感,所以也被称为“糯米冬瓜”。

这五种常用的菜根食材,没想到竟然都是…

这五种常用的菜根食材,没想到竟然都是…

秋季是北方家庭最忙活的季节,因为家家户户都忙着腌菜。因为过去在漫长的冬季很难吃到新鲜蔬菜,于是每到秋天,一家子的妇女们就要准备冬天的腌菜了。

【梅干菜】家乡的味道,江南的滋味食材

【梅干菜】家乡的味道,江南的滋味食材

“推开门,看到一碗梅干菜烧肉,热气腾腾地摆在桌上,这才意识到,终于回家了。”对家的思念,往往就是一碗妈妈做的菜。

【千寿葱】史上最贵的大葱,三公斤二百元

【千寿葱】史上最贵的大葱,三公斤二百元

说到葱,章丘大葱可是山东人的骄傲,山东大葱甜儿不辣,水分大,还很爽脆,不仅味道好,口感也极佳。原来,日本也有一种葱,地位有如我们的章丘大葱……

【铜陵白姜】几千年的传承,我国四大名姜之一

【铜陵白姜】几千年的传承,我国四大名姜之一

铜陵生姜是铜陵“八宝”之一。和青州小黄姜、青州竹根姜、尉丰生姜同为国内优良生姜品种,以其“块大皮薄,汁多渣少,肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻名。

一种“长相”很奇特的食材,还没用过你就OUT了!

一种“长相”很奇特的食材,还没用过你就OUT了!

有一种花菜凭借“长得怪、味道好”引爆食材界,成为当前最流行的绿花菜新品种,它就是本文要为大家介绍的——宝塔花菜。

【兰州百合】兰州百合甲天下,洁白如玉味甜美

【兰州百合】兰州百合甲天下,洁白如玉味甜美

西方和东方的百合完全不同的两个东西,西方说百合,是指它洁白的花朵,而我们一提起百合,立刻想到的,是层叠的块茎,以及刚刚煲好的银耳百合粥。

【马蹄笋】这种食材被誉为“山中鲜”,曾经做过皇室贡品!

【马蹄笋】这种食材被誉为“山中鲜”,曾经做过皇室贡品!

笋分四季,尝鲜的莫过春笋,鲜甜少不了冬笋。其实还有一种笋,鲜甜诱人,可谓山中鲜。今天红厨网就与大家一起了解一下形似马蹄的皇宫贡品马蹄笋。

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