【荷兰豆】既不产自荷兰,又不是中国豆的常见食材

【荷兰豆】既不产自荷兰,又不是中国豆的常见食材

一颗有黑历史的豆子:荷兰豆的确不是中国豆,但也不是荷兰产的,和这两个国家没有一毛关系,但为什么叫荷兰豆呢,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

【茄子】原来茄子还有这么多品种,你见过多少?

【茄子】原来茄子还有这么多品种,你见过多少?

茄子是一种很常见的食材,但一位出色的厨师是不会放过任何一种平凡普通的材料的。

【藕带】夏季雨后最鲜爽的藕心菜

【藕带】夏季雨后最鲜爽的藕心菜

不知道大家对藕带熟悉否?平时用得多不多?它的鲜和脆爽,是很多顾客对其念念不忘的原因之一。

【白萝卜】有“地人参”之称的大众滋补食材

【白萝卜】有“地人参”之称的大众滋补食材

有地人参之称的萝卜一直都走的是亲民又评价的食材路线,萝卜可塑性很强,在普通家庭它可以是一碟小菜,也可以是一顿大餐;在餐馆酒店,它可以是餐前小吃,也可以是一道美味大菜。

【花生芽】花生发芽后得到的食疗兼备的升级美味

【花生芽】花生发芽后得到的食疗兼备的升级美味

花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品,也叫长寿芽。花生大家吃得多了,但是花生芽这种升级版的美味又有多少人知道?

【白芦笋】珍贵堪比象牙的顶级白色食材

【白芦笋】珍贵堪比象牙的顶级白色食材

谈到顶级的白色食材,想必大家会想到白松露。其实除了白松露,还有一种白色食材同样珍贵,那就是白芦笋。

【棕包】粽叶包裹的回甘果实

【棕包】粽叶包裹的回甘果实

在云南腾冲有一种花果实比较特殊,它来自棕榈树开的花,入味清甜微苦,但是却成为了当地的特殊食材,并成为了当地的特色菜式。

【羽衣甘蓝】它貌比牡丹,却很少人真正了解!

【羽衣甘蓝】它貌比牡丹,却很少人真正了解!

羽衣甘蓝的叶形变化丰富,叶片色彩斑斓,一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花,而最令人惊喜的其含钙率高达10%,远超一般蔬菜,可谓是有料又有貌。

【马蹄笋】皇宫贡品山中鲜

【马蹄笋】皇宫贡品山中鲜

笋分四季,尝鲜的莫过春笋,鲜甜少不了冬笋。其实还有一种笋,每年6-10月上市,鲜甜诱人,可谓山中鲜。

【马蹄】可生吃可入馔的地下雪梨

【马蹄】可生吃可入馔的地下雪梨

马蹄因口感爽脆、味道清甜而一向都是粤菜烹饪里的常用食材,其营养十分丰富。

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