【茨菰】茨菰叶烂别西湾,又到慈姑上市时

【茨菰】茨菰叶烂别西湾,又到慈姑上市时

茨菰,又叫慈姑,在南方地区比较常见。汪曾祺曾经在一篇文章里面写到咸菜茨菰汤,里面提到茨菰带着一股苦味所以不讨喜,但是多年以后却品出了茨菰的另一种味道。

【番薯叶】比得上人参的蔬菜皇后原来是红薯叶

【番薯叶】比得上人参的蔬菜皇后原来是红薯叶

番薯几乎所有人都吃过或者听过,红薯叶呢?也许经过艰苦年代的父母或者长辈会告诉你,红薯叶是以前喂猪的饲料。

【马兰头】野菜当道的季节,这种食材堪称“一姐”

【马兰头】野菜当道的季节,这种食材堪称“一姐”

春天来了,很多大厨都知道是时候推出野菜。然而野菜品种那么多,应该推哪种野菜?怎么出品?

【春笋】春天的高毛利食材!“应季小鲜肉”你值得拥有

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要问春天什么食材毛利最高?资深餐饮人脱口而出的准是春笋:应季又易采购,吃法多样菜单更新还不用愁,上哪找这么好的食材?

【黑番茄】番茄家族中的珍品——黑番茄

【黑番茄】番茄家族中的珍品——黑番茄

黑番茄(Black Tomato)原产南美洲,是番茄家族的珍品,因其果色和果实均为红黑色而得名。

【梅花】来自千百年前的美食

【梅花】来自千百年前的美食

作为一种历史悠久的中国特产植物,梅已经完全融于我们日常生活和文化精神的每个角落,几千年来活跃于人们的餐桌、庭院、诗词、绘画,乃至于小说、影视、漫画等等。

【番木瓜】与丰胸流言纠葛不清的番木瓜

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番木瓜究竟能不能丰胸?

【荠菜】三月三,荠菜当灵丹

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民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。” 阳春二、三月,荠菜是最早报春的时鲜野菜。

【春季食材】 草长莺飞,吃春正当时

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春季时令食材精选

【蕨菜】蕨菜致癌!“砖家”的话可信吗?

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相信大家对蕨菜并不陌生,长相讨喜,做法多样,然而它却总伴着一些非议。

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