三文鱼的种类,99%的厨师都不知道!(附6款新做法)

三文鱼的种类,99%的厨师都不知道!(附6款新做法)

三文鱼的吃法多种多样,最常见的就是做成刺身,而有经验的师傅对于处理这种橙白相间、丰腴柔美的鱼类,无论是将其制作成寿司刺身生食还是煎烤过熟食,都能让人馋涎欲滴。

【黄颡鱼】鲜开味蕾的珍贵鱼类

【黄颡鱼】鲜开味蕾的珍贵鱼类

黄颡鱼又叫黄骨鱼,因为肉质细嫩、营养丰富、没有肌间刺等,受到消费者欢迎,是餐馆及家庭餐桌常见的鱼类食材之一。

【海蜇鳗】这种壮阳神物,听说谁吃谁受不了......

【海蜇鳗】这种壮阳神物,听说谁吃谁受不了......

今天要给大家介绍的这种食材厉害了,传闻韩国男人不可一餐无它,韩国女人超级爱它(你懂的)。到底是什么东东这么受欢迎?

【鲅鱼】大海中的百搭食材

【鲅鱼】大海中的百搭食材

鲅鱼又叫马鲛鱼,平时多生活在流水及大水体的中上层,游泳迅速,善跳跃,以小鱼为食,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

【白海参】33万元一公斤的白海参你见过吗?(海参知识大揭秘)

【白海参】33万元一公斤的白海参你见过吗?(海参知识大揭秘)

一上海海参收藏者在中国济南国际海参文化节上,为手中的一只白玉参叫价10万元!起拍价3万元/公斤的“白海参”最终被人以33万元/公斤的天价拍走!

【黑橄榄】美如黑金异彩的特殊食材

【黑橄榄】美如黑金异彩的特殊食材

​曾经因为一曲《橄榄树》,让橄榄红遍大江南北。黑橄榄作为一种特殊的食材,大多出现在西餐的配菜上,在中国的各色菜品中反而很少看到。

【弹涂鱼】能游、能爬、能跳,它或许是一条能上陆的假鱼

【弹涂鱼】能游、能爬、能跳,它或许是一条能上陆的假鱼

鲁迅先生在脍炙人口散文《故乡》里所写的跳鱼儿,大概就是随潮而跳的弹涂鱼吧,其貌不扬,却是海鲜中美味。

这些奇特的海鲜,你做过多少种?(二)

这些奇特的海鲜,你做过多少种?(二)

虽然身为厨师,很多海鲜食材都见过、做过,可是海洋之大,无奇不有,这世上,总有一些东西是我们未曾见过的。

【老板鱼】状若鲤而有翼的海洋怪鱼

【老板鱼】状若鲤而有翼的海洋怪鱼

老板鱼又叫孔鳐,是一种海洋鱼类。由于老板鱼的名字好听又有意头,所以也是餐馆里面热点食材。

这些奇特的海鲜,你做过多少种?(一)

这些奇特的海鲜,你做过多少种?(一)

虽然身为厨师,很多海鲜食材都见过、做过,可是海洋之大,无奇不有,这世上,总有一些东西是我们未曾见过的。就比如像下面这些不常见的海鲜,它们虽然长相奇特,味道却异常鲜美。

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。