【响螺】这可能是潮汕菜里最刁钻的食材

【响螺】这可能是潮汕菜里最刁钻的食材

新的一年要有新的尝试,海参鲍鱼大家已经十分熟悉了,今天我们便来说说深海大响螺吧。

【牡丹虾】全球海虾中的极品,牡丹虾走红餐桌

【牡丹虾】全球海虾中的极品,牡丹虾走红餐桌

在日式料理中,有一种食材是做刺身的上等原料,肉质富有弹性、味道鲜甜无比,而其在餐桌上的出现率也是极高的,堪称是全球海虾里面的极品。

【挪威扇贝】挪威“神话级的美味”

【挪威扇贝】挪威“神话级的美味”

挪威是世界排名第二的海产品出口国,除了名声在外的挪威鳕鱼,大扇贝也是不可忽视的高端海产品,这里出产的扇贝品质极为优异。

【刀鱼】春季最早的时令鲜鱼,也是当今国内的天价鱼

【刀鱼】春季最早的时令鲜鱼,也是当今国内的天价鱼

俗话说,物以稀为贵,在中国, 就有一些稀少的鱼种,刀鱼就是其中之一吧。

【鲣节】世界上最硬的食物——鲣节

【鲣节】世界上最硬的食物——鲣节

鲣节是世界上最硬的食物

【乌鱼子】它其貌不扬,却是至上美味

【乌鱼子】它其貌不扬,却是至上美味

第一次看到乌鱼子是在台湾的一家商店,感觉它丑丑的,价格也不菲,就没搭理。 直到有次朋友组局,尝到了切片炙烤料理好的乌鱼子,从此真正爱上它。

【海鲜】这些高端宴席的“常客”,餐饮人一定得认识!(下)

【海鲜】这些高端宴席的“常客”,餐饮人一定得认识!(下)

在海洋这个巨大的宝库里,藏着很多你无法想象的美味......

【海鲜】这些高端宴席的“常客”,餐饮人一定得认识!(上)

【海鲜】这些高端宴席的“常客”,餐饮人一定得认识!(上)

海鲜是高级餐厅的必备食材,婚宴酒席更是不可或缺,今天我们便来看看哪些高档海鲜适合当宴席的“桌上客”。

【鲷鱼】餐桌上的宠儿——鲷鱼

【鲷鱼】餐桌上的宠儿——鲷鱼

提起鲷鱼,如果没有特别说明,通常指的就是真鲷 。

【红毛蟹】日本三大名蟹之一,身穿“红貂”的贵气食材!

【红毛蟹】日本三大名蟹之一,身穿“红貂”的贵气食材!

若帝王蟹被看作是螃蟹中的“帝王”,雪蟹是螃蟹中的“长腿欧巴”,但是你见过“身着红貂”的螃蟹吗?它没有帝王蟹霸气,没有雪蟹皮肤光滑,浓重的红色体毛下却隐藏着细腻的“内心”,它就是我们今天的主角——红毛蟹!

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