【虾蛄】小身躯大滋味的海洋鲜美

【虾蛄】小身躯大滋味的海洋鲜美

虾蛄,又叫皮皮虾,广东人叫濑尿虾。在周星驰电影《食神》里面那个可以当乒乓球打的爆浆濑尿牛丸就是它了。

【塘鲺】鲶鱼塘鲺傻傻地分不清?快点进来看吧!

【塘鲺】鲶鱼塘鲺傻傻地分不清?快点进来看吧!

关于塘鲺鱼,相信很多人都没有见过。塘鲺其实外形和鲶鱼相似,除了胡子多几根外,很少人能区别出来。塘鲺鱼在广东地区是比较流行的食材,具有滋补的功效。

【海蜇】美丽危险但爽脆可口,让人又爱又怕的食材!

【海蜇】美丽危险但爽脆可口,让人又爱又怕的食材!

海蜇,对于常吃海鲜或者在沿海的人这是稀松平常的食材。

【帝王蟹】蟹中皇帝该如何处理烹饪?(附菜例)

【帝王蟹】蟹中皇帝该如何处理烹饪?(附菜例)

帝王蟹的品种有很多,根据不同产地,其体型、价格、颜色等,都会有所不同。

【河鲜】河鲜正是三月好,有哪些淡水河鲜值得出品呢?

【河鲜】河鲜正是三月好,有哪些淡水河鲜值得出品呢?

每到到了开春,正是渔民的丰收时节。因为经过整个冬季清冽河水的荡涤,河鱼吐故纳新,体内污物代谢殆尽,这正是所谓的河鲜正是三月好。

【水产】春天来了,江鲜还会远吗?

【水产】春天来了,江鲜还会远吗?

“正月菜花鲈,二月刀鱼,三月鳜鱼,四月鲥鱼,五月白鱼,六月鳊鱼,七月鳗鱼,八月鲃鱼,九月鲫鱼,十月草鱼,十一月鲢鱼,十二月青鱼……”

【瑶柱】不得不知道的珍品——瑶柱

【瑶柱】不得不知道的珍品——瑶柱

“食后三日,犹觉鸡虾乏味”,这是古人对于干贝鲜香味美的一句赞颂,无论是煲汤、炖菜亦或是煮粥,一小撮干贝都能让菜肴焕发出无与伦比的至鲜滋味。干贝是个泛泛的称呼,倘若细分的话,我们一般把扇贝 贝柱的干制品称为干贝 ,而常说的瑶

【荷包红鲤】舌尖上的荷包红鲤

【荷包红鲤】舌尖上的荷包红鲤

婺源被誉为中国最美乡村 ,她不仅有水墨画般的美景 ,还有许多舌尖上的美食。如粉蒸肉 、糊豆腐 、蒸汽糕等 ,其中尤以荷包红鲤最为有名。

【响螺】这可能是潮汕菜里最刁钻的食材

【响螺】这可能是潮汕菜里最刁钻的食材

新的一年要有新的尝试,海参鲍鱼大家已经十分熟悉了,今天我们便来说说深海大响螺吧。

【牡丹虾】全球海虾中的极品,牡丹虾走红餐桌

【牡丹虾】全球海虾中的极品,牡丹虾走红餐桌

在日式料理中,有一种食材是做刺身的上等原料,肉质富有弹性、味道鲜甜无比,而其在餐桌上的出现率也是极高的,堪称是全球海虾里面的极品。

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