【黑鲔鱼】鱼中之王,顶级寿司食材——黑鲔鱼

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“鲔鱼”又称金枪鱼也叫吞拿鱼。叫吞拿鱼是源于金枪鱼的英文名字TUNA的读音而来,而鲔鱼则是日本渔界叫出来的。

【车虾】干货!车虾的知识科普及最佳做法!

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可能说车虾我们中大部分人会觉得陌生,但说到日本对虾、斑节虾、竹节虾,想必就无人不知无人不晓了,本文为你介绍车虾的寓意、时令、区别、最佳做法等等。

【螺类】史上最全的螺类食材大全

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常见的螺类你可能轻易可以说出个一二三来,但是目前可食用的螺类食材大概有几十种,那么你都认识吗?他们的产地、最佳食用时间和烹饪手法你都了解吗?和食材君一起来看看吧!

【海鲈鱼】深海里跃出的鲜美——海鲈鱼

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鲈鱼因其鲜美而一直备受人们的喜爱。它刺少肉嫩,成为了现在人们经常点的一道佳肴。

【螃蟹】螃蟹旺季到啦,这些螃蟹品种你了解吗!

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俗语道:“正月吃重壳,二月有靓水,三月吃奄仔,四月黑奄仔,五月吃青蟹,六月六月黄,七月八月吃油蟹,九月十月大闸蟹,十一十二吃膏蟹。”现在,正是吃螃蟹的最佳季节,不同的螃蟹,由于生存在不同的环境,它们的外形、口感、风味也各

【章鱼】厨师们,其实你们并不了解章鱼

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身为厨师的你一定对章鱼不陌生,但却并不一定了解哦。

【龙虾】史上最全的龙虾种类大全,看谁还敢忽悠你!

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龙虾在亚洲地区,是传统的高级海鲜。龙虾分布于世界各大洲,品种繁多,一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。 全球龙虾有400多种,重要的商业捕捞种类有十多种,目前很多种类在市场上都能看到。龙虾的种类繁多,名字也五花八门,今天

【秋刀鱼】初恋的滋味——秋刀鱼

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每年的10月下旬到11月上旬是秋刀鱼最肥美的季节,伴着美酒,美味无比。

【巴沙鱼】来自东南亚的百味巴沙

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东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。随着异国风情在本土的流行,越来越多的人都对东南亚美食情有独钟,今日为大家介绍一款颇受喜爱的来自越南的美味——百味巴沙鱼。

【明太鱼】朝鲜民族最爱吃的鱼——明太鱼

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明太鱼是朝鲜、韩国、以及我国东北的朝鲜族最爱吃的鱼,韩语是명태어。朝鲜民族真的太爱吃明太鱼了,据说一个朝鲜族主妇可以用明太鱼变换出近50种菜式。

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