【生蚝】原来法国生蚝有30多个品种!这里都齐了

【生蚝】原来法国生蚝有30多个品种!这里都齐了

在法国人眼里,大到国宴,小到夫妻床事,没什么问题是吃一颗生蚝不可以解决的,如果有,就多吃两颗。

【蓝龙虾】舌尖上的奢华,米其林顶级餐厅的宠儿

【蓝龙虾】舌尖上的奢华,米其林顶级餐厅的宠儿

我们都知道西方的顶级食材有鹅肝、鲟鱼子酱、松露和龙虾,对于龙虾,一般人只知道波士顿和澳洲龙虾,但最矜贵的龙虾品种,非法国布列塔尼(Brittany) 野生蓝色龙虾莫属。 它实在太稀有了,据说,在法国布列塔尼平均200万只龙虾中才会出现

【海参斑】奇丑的海参斑,却是餐馆难得一遇的深海食材

【海参斑】奇丑的海参斑,却是餐馆难得一遇的深海食材

海参斑是一种长相十分丑陋的生物,不了解它的人都对其避之唯恐不及,了解它的美味的,吃过一次就再也忘不了了,是不可多得的深海冷水鱼种,只要有它在的地方,大部分海鲜都会黯然失色。

【阿根廷红虾】来自深海的红色诱惑

【阿根廷红虾】来自深海的红色诱惑

阿根廷红虾香脆、多汁、鲜嫩、味美,带有海洋冰川的味道,肉质饱满,虾肉肥嫩,与我们日常食用的青虾、北极虾味道不同,别有一番风味。

【加拿大龙虾】海鲜之王——加拿大龙虾

【加拿大龙虾】海鲜之王——加拿大龙虾

来自大西洋沿岸的加拿大龙虾,生长在寒冷海域,外壳坚硬、肉质紧实甜美,被海鲜爱好者誉为“海鲜之王”。

【梅花参】海参里的“大块头”——梅花参

【梅花参】海参里的“大块头”——梅花参

梅花参体大肉厚,品质佳,是中国南海食用海参中最好的一种。

【椰子螺】会吐龙珠的螺——椰子螺

【椰子螺】会吐龙珠的螺——椰子螺

椰子螺又叫椰子涡螺、木瓜螺,它的肉质肥满脆嫩爽口,让人欲罢不能,但去壳比较麻烦,下面会为大家介绍如何去壳。

【面包蟹】世界蟹膏之王——面包蟹

【面包蟹】世界蟹膏之王——面包蟹

面包蟹在欧洲的地位,大抵相当于三疣梭子蟹在中国的地位,蓝蟹在美国的地位、珍宝蟹在加拿大的地位。

【鲭鱼】海洋里的狼群——鲭鱼

【鲭鱼】海洋里的狼群——鲭鱼

鲭鱼又名“青花鱼”,俗称鲐鱼、青花鱼、油胴、青鲇。是一类很常见的食用鱼,隶属于鲈形目鲭亚目鲭科鲭属,出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。渔期一般春汛为4~7月份;秋汛为9~12月份,南海沿海全年都可捕捞;此种鱼类分布广、

【海胆】毛扎扎的外表却有触动灵魂的美味

【海胆】毛扎扎的外表却有触动灵魂的美味

海胆在日本也被称为“雲丹”、“海栗”,号称日本三大珍味之一。海胆令人觉得销魂的地方在于味道的鲜甜和质感的细滑,这种对味觉毫不掩饰地宠爱,甚至骄纵,让很多人甘之如饴。

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