【红厨食材】专业食材大全、厨师食材、厨艺食材大全、新鲜食材、食材大全

【鱼腥草】鱼腥味重的宝贵食材

有时候饮食是一种习惯，一种东西一开始你没兴趣，但是当你吃完之后感受到它的好，就再也不能自拔了。

鱼腥草折耳根

【紫山药】紫色的滋补食材，餐厅上桌正当时！

紫山药、铁棍山药、水山药、牛腿山药、小白嘴山药......山药的品种说起来虽然不是特别多，但由于它们的“长相”都差不多，要想弄清每种山药的“真相”还真不是一件容易的事。

紫山药山药

【粉葛】号称“千年人参”的土地精华滋补品

粉葛算是比较常见的食材，有野生的粉葛与人工栽种的两种，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

粉葛葛根

【桃胶】晶莹如琥珀的桃花泪

“春云暖雨桃胶香，调兰抹麝试新妆”，说的就是桃胶，而它还有个悲伤而诗意的名字——桃花泪。

桃胶桃花泪

【红雪茶】似茶非茶的奇特饮品

红茶、绿茶、花茶都喝得多了，但是你知道红雪茶吗？

红雪茶鹿心血茶

【辣木】值得作为国礼赠送外宾的贵重食材

习近平访问古巴，将辣木种子作为“国礼“赠送给古巴革命领导人菲德尔·卡斯特罗，辣木开始从古巴“国宴“迅速向各地走红。

辣木辣木叶

【金钱草】植物界的化石丹，食材界的汤药材

一棵小小的金钱草，中医认为其是具有清热利湿、通淋、消肿的功效的中草药，到了厨师手里就可以变身成为特殊的煲汤食材。

药材食材

【草苁蓉】产自长白山的不老神草

近些年滋补养生的概念在厨艺界盛行，除了吃素养生，各种珍稀的食材也是主角。其中在民间有着延年益寿功效的“不老草”草苁蓉成为众人追捧的珍稀食材。

草苁蓉药食两用

【牛蒡】强身健体的东洋人参

大自然中有很多其貌不扬的食材，不好吃又不好看，但是却极具营养和药用价值，而且烹煮得当的话也是能成为美味佳肴的，牛蒡就是这其中的一种。

牛蒡子、东洋参

【鸡油菌】带有杏香味的世界六大食用菌之一

鸡油菌营养丰富，为全球六大著名食用菌之一。

鸡油菇鸡油蘑

首页

末页

红厨专访

红厨菜谱红厨食材

【鱼腥草】鱼腥味重的宝贵食材

【紫山药】紫色的滋补食材，餐厅上桌正当时！

【粉葛】号称“千年人参”的土地精华滋补品

【桃胶】晶莹如琥珀的桃花泪

【红雪茶】似茶非茶的奇特饮品

【辣木】值得作为国礼赠送外宾的贵重食材

【金钱草】植物界的化石丹，食材界的汤药材

【草苁蓉】产自长白山的不老神草

【牛蒡】强身健体的东洋人参

【鸡油菌】带有杏香味的世界六大食用菌之一

红厨专访

彭爱光：一个菜如果十年都不变，那你觉得自己在做什么

古志辉：懂吃，才能做出好的出品

莫代泉：真正的厨师，应技艺与学识俱存

做粤菜四十多年，他说，粤菜要有镬气，也要有摆盘

谁说厨师是个体力活？它也很烧脑的！

沈巍：做厨师的苦，只有我们自己知道

让餐厅年收过亿，这位总厨只用了两招

【创新凉菜】江南三味白虾

【创新凉菜】陕味炝三丝

【创新凉菜】白水豆腐干

【创新凉菜】珊瑚牛掌

有种食材，晒干前爱恨交加，晒干后无人不

只有这种凉瓜，才配做成一桌凉瓜宴！

吃味精会对身体有害吗？权威解释来了！

这种鲫鱼，有钱都买不到！

热门文章

关注红厨网