【荔浦芋】百搭百味的平民食材

【荔浦芋】百搭百味的平民食材

芋头,糯软清香,粘滑爽口。芋头可作主食也可入菜,可谓百搭的平民食材。

【菊苣】你好,我是蔬菜王子!

【菊苣】你好,我是蔬菜王子!

菊苣问世百余年就成为了世界各地尤其是欧美地区人们桌山的美味鲜蔬,欧美国家普遍种植,颜色鲜艳,营养丰富,素有“蔬菜王子”美誉。

知识库|鲜花在菜式的运用,厨师你知道多少?

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鲜花入馔在中外都很流行,鲜花饼、鲜花汤,甚至云南的鲜花宴都很有名。

珍藏版燕窝知识大全,大厨必备!

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燕窝,又名燕菜,是由金丝燕口里吐出的唾液凝结而成。

【虫草参】形如虫的补虚活血稀世珍

【虫草参】形如虫的补虚活血稀世珍

虫草参,又叫地蚕、地参,常见于煲汤。今天红厨网就为大家介绍具有“地中之王”称号的虫草参。

史上最全花胶知识,种类、挑选、涨发方法都齐了!(珍藏版)

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花胶又名鱼肚、鱼胶,乃“海八珍”之一,是以大条鱼类的浮沉器官——鱼鳔,经剖制晒干而成,因极其富有胶质,故名花胶。

【雪燕】这种燕窝,100个厨师也没见过!

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有一种燕窝,叫“平民版燕窝”,也叫植物燕窝,它并不是传统意义上的燕窝, 外貌跟我们常用的燕窝没多大分别,泡水后可恢复原状,但价钱却比真燕窝便宜几十甚至几百倍。

【枸杞】最平民的滋养食材

【枸杞】最平民的滋养食材

本期红厨网为大家介绍枸杞的功效与作用、枸杞煲汤什么时候放,还有枸杞可以与那些食材搭配做菜。

【藏红花】此味应属天上有,掉落人间不平凡!

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论名贵的食材和中药材,那么来自西藏的藏红花可是当之无愧的第一名,其色泽鲜艳亮丽,在治疗活血化瘀、凉血解毒和癌症治疗方面均有奇效,而且还是一款美味的食材。

【山药】一杯山药进琼糜:山药的做法与功效作用

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山药作为药品是上品,作为食材是佳品。山药的做法有哪些?山药的功效与作用有哪些呢?

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