【红雪茶】似茶非茶的奇特饮品

【红雪茶】似茶非茶的奇特饮品

红茶、绿茶、花茶都喝得多了,但是你知道红雪茶吗?

【辣木】值得作为国礼赠送外宾的贵重食材

【辣木】值得作为国礼赠送外宾的贵重食材

​习近平访问古巴,将辣木种子作为“国礼“赠送给古巴革命领导人菲德尔·卡斯特罗,辣木开始从古巴“国宴“迅速向各地走红。

【金钱草】植物界的化石丹,食材界的汤药材

【金钱草】植物界的化石丹,食材界的汤药材

一棵小小的金钱草,中医认为其是具有清热利湿、通淋、消肿的功效的中草药,到了厨师手里就可以变身成为特殊的煲汤食材。

【草苁蓉】产自长白山的不老神草

【草苁蓉】产自长白山的不老神草

近些年滋补养生的概念在厨艺界盛行,除了吃素养生,各种珍稀的食材也是主角。其中在民间有着延年益寿功效的“不老草”草苁蓉成为众人追捧的珍稀食材。

【牛蒡】强身健体的东洋人参

【牛蒡】强身健体的东洋人参

大自然中有很多其貌不扬的食材,不好吃又不好看,但是却极具营养和药用价值,而且烹煮得当的话也是能成为美味佳肴的,牛蒡就是这其中的一种。

【鸡油菌】带有杏香味的世界六大食用菌之一

【鸡油菌】带有杏香味的世界六大食用菌之一

鸡油菌营养丰富,为全球六大著名食用菌之一。

【荔浦芋】百搭百味的平民食材

【荔浦芋】百搭百味的平民食材

芋头,糯软清香,粘滑爽口。芋头可作主食也可入菜,可谓百搭的平民食材。

【菊苣】你好,我是蔬菜王子!

【菊苣】你好,我是蔬菜王子!

菊苣问世百余年就成为了世界各地尤其是欧美地区人们桌山的美味鲜蔬,欧美国家普遍种植,颜色鲜艳,营养丰富,素有“蔬菜王子”美誉。

知识库|鲜花在菜式的运用,厨师你知道多少?

知识库|鲜花在菜式的运用,厨师你知道多少?

鲜花入馔在中外都很流行,鲜花饼、鲜花汤,甚至云南的鲜花宴都很有名。

珍藏版燕窝知识大全,大厨必备!

珍藏版燕窝知识大全,大厨必备!

燕窝,又名燕菜,是由金丝燕口里吐出的唾液凝结而成。

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。