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王国强：厨师要做出自己的“味道”，创新是必经之路

王国强：厨师要做出自己的“味道”，创新是必经之路

JW万豪酒店对餐厅的水准要求非常高，全部体现在细节上，这种“吹毛求疵”的做法，与王国强的烹饪理念不谋而合。

2019-12-15 21:26:00 4362 王国强 创新菜 中餐行政总厨
任彬：创新菜品做得好，就有机会成为经典

任彬：创新菜品做得好，就有机会成为经典

在任彬看来，经过千百年流传下来的经典固然是精华，但一成不变未必就是好事，因每个时代都有其新需求和新的东西，创新如果做好了，流传下去，也有机会成为经典。

2019-03-17 22:04:00 4225 任彬 粤菜 中餐行政总厨
他对食材的理解和运用，超乎你的想象

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郭元峰：“厨师做出来的菜品，不仅要美味，还要能让顾客尝到大自然的味道。”

2018-05-13 22:32:00 3702 郭元峰 中华名厨 粤菜
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