这道传统川菜,现在已经没人做了,很难再吃到……
川菜大师、元老级注册中国烹饪大师梁长元为大家现场演示这道甜香味型的传统川菜——八宝锅蒸。
这道川菜,已近失传,很多人都没见过……
川菜老师傅传统技艺研习会会长繆青元、水井·黉馆技术顾问谢春麟联手复原这道消失的民间菜。
正宗陈麻婆豆腐,豆腐滑嫩,入口麻、辣、鲜、香、烫!
麻婆豆腐属于传统川菜,基本上每一家川菜馆主打菜里都会有它。不过,并不是所有厨师都会做出入口麻辣鲜香烫的麻婆豆腐。下面,就为大家揭晓这道菜的制作关键。
川菜大师、元老级注册中国烹饪大师梁长元为大家现场演示这道甜香味型的传统川菜——八宝锅蒸。
川菜老师傅传统技艺研习会会长繆青元、水井·黉馆技术顾问谢春麟联手复原这道消失的民间菜。
麻婆豆腐属于传统川菜,基本上每一家川菜馆主打菜里都会有它。不过,并不是所有厨师都会做出入口麻辣鲜香烫的麻婆豆腐。下面,就为大家揭晓这道菜的制作关键。