随着生活节奏加快,大家一味的追求经济效率,如今,已没有多少人再愿意去做那些复杂的传统菜了,这从手艺上直接导致了传统菜正面临失传。
徽菜该如何振兴和创新,重新让人们所认识呢?
成菜鲜味十足,十分惹味。
成菜酸甜可口,十分惹味。
成菜蟹味浓郁,十分可口。
成菜鲜香味美,十分可口。
这是一道几乎绝迹的粤式烧腊。
今天烧腊大师潘革辉分享一道传统烧腊——花雕熏鱼。
一道50年前的创新菜。