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厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
厨师如果再懂点经营，将会如虎添翼

厨师如果再懂点经营，将会如虎添翼

很多厨师觉得，在厨房里干活，只要把菜做好就行了，其它一切与我无关，其实不然。

2023-04-25 17:39:19 3429 厨师 菜品 厨房
设计新<font color='red'>厨房</font>的十四条原则，优秀总厨必备！

设计新厨房的十四条原则，优秀总厨必备！

厨师要设计新厨房到底要怎么做呢？

2023-04-20 17:45:33 2013 厨房 后厨设计 厨师
菜品质量不稳定，如何解决？

菜品质量不稳定，如何解决？

厨房的出品质量，是整个餐厅赖以生存的基础，所以，菜品质量就是餐饮企业的生命线。

2023-03-30 17:59:03 3366 餐厅 厨房 菜品
给你看看，一个超干净的后厨，是什么样的

给你看看，一个超干净的后厨，是什么样的

今天给大家介绍的，是一个示范餐饮单位的阳光厨房。后厨实行六常法管理，真正做到了厨房管理的常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

2023-03-09 14:50:18 4678 后厨 餐饮 厨房
危险！危险！危险！厨师离岗忘关油锅，引发火灾

危险！危险！危险！厨师离岗忘关油锅，引发火灾

2月21日9时26分，嘉定区城南消防救援站接到报警：嘉定区复华路某单位三楼厨房发生火情。

2023-02-24 17:05:41 3454 厨房 厨师 厨房火灾
后厨管理 六招让<font color='red'>厨房</font>更高效

后厨管理 六招让厨房更高效

每次出餐，厨房就好像战场一般，紧张而忙碌，让顾客第一时间尝到美味是留客的首要条件。如何提高厨房效率显得弥足珍贵，下面小编就给大家介绍6种提高厨房效率的方法。

2017-10-09 17:44:21 2029 后厨管理 厨房 厨师
<font color='red'>厨房</font>工作时，辣椒辣到手、洋葱熏到眼、烫伤怎么办？

厨房工作时，辣椒辣到手、洋葱熏到眼、烫伤怎么办？

厨房工作时，辣椒辣到手、洋葱熏到眼、烫伤怎么办？

2017-10-03 16:02:58 2705 厨房 后厨 烫伤
后厨全套管理方案，都是老司机的经验！

后厨全套管理方案，都是老司机的经验！

一位工作十多年的餐饮人，经过多年的观察总结，还有与众多大厨们探讨总结出后厨人事关系难管的原因及整改的方向。如果各位餐饮人，你正好有这样的困惑或者正在为后厨人事管理头痛，不妨细细品读此文。

2017-09-16 17:23:41 2608 后厨 后厨管理 厨政
跟老板谈加薪的七个技巧，厨师必看！

跟老板谈加薪的七个技巧，厨师必看！

总厨朋友说，他与现在的老板合作多年了，互相也比较了解。但是最近，他感觉物价涨得厉害，而在他的努力下，餐厅的营业额又明显的增长了，所以他觉得，老板应该给他加薪了。

2017-09-14 10:32:01 2974 老板 谈加薪 厨师
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